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蛋糕的做法 在家也能制作好吃的蛋糕

2018-01-18 14:05:42 来源: 养生文化网  点击: 标签:

导读: 松软的蛋糕 ,每次看到都会忍不住想吃,它是由多种材料加工而成的,大多数会由专门的蛋糕师傅制作,但其实我们在家也是可以学做蛋糕的。今天我们就来告诉大家在家怎么做蛋糕,告诉大家一些蛋糕的做法,让大家知道蛋糕怎么做。制作蛋糕其实并没有我们想象中的

  5、拿出电饭锅(或者电饭煲)插电,摁下煮饭键,加热30秒,然后往锅里涂一层油,以防粘锅。

  6、倒入搅拌好的东西,蹲几下锅,把气泡震出来,摁下煮饭键,2分钟就好了,这时,把毛巾捂在通风口20分钟后,再摁20分钟,跳了键就好了。

  酸奶蛋糕

  材料

  酸奶100ML,糖少许,奶油20克,鸡蛋2个,低粉20克,玉米粉12克,白醋少许。

酸奶100ML,糖少许,奶油20克,鸡蛋2个,低粉20克,玉米粉12克,白醋少许

  做法

  1.蛋白加少许醋打致至丰富的细泡后,分次加入细砂糖,打至湿性泡发即可。

  2.奶油融化,加入酸耐奶,拌匀。

  3.在分次加入蛋黄拌匀。

  4.把材料中的粉类过筛后,加到3中,拌匀至无颗粒即可。

  5.取三分之一的蛋白加入面糊中,用翻拌的方法拌匀。

  6.最后把面糊到入剩余的蛋清中由下至上拌匀,最后放入6寸的模具中即可放入烤箱(上下管,先175度20分钟,在165度40分钟,或者直接165度烤60分钟也行)。

  小诀窍

  1.烤箱要先加热至175度十分钟哦!不管做什么烘培,烤箱最好都先进行加热,这样才能符合食谱所标示的烘培温度,达到真确成熟的标准~,还要注意的是烤箱空烤的时间,一般10分钟即可,预热太久也容易影响烤箱的使用寿命,姐妹们要特别注意哦!

  2.蛋白跟面糊混合时要由下至上的翻版,避免消泡。

  3.着款蛋糕的高度在4-4.5之间,如果有人喜欢吃比较有厚度的那种可以把材料中的量翻倍就行了,时间可以用180度50分钟哦!(这个也适合做八寸的~)

  蜂蜜蛋糕

  材料

  低粉60克,鸡蛋2个,蜂蜜40克,糖30克,色拉油30ML。

低粉60克,鸡蛋2个,蜂蜜40克,糖30克,色拉油30ML

  做法

  1.烘焙:上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。

  2.做法:糖与蜂蜜倒入碗中,打入全蛋。

  3.将碗入在热水中,用电动打蛋器低速打起泡,再换高速打发,打至蛋糊变为白色,提起打蛋器花纹也不消失,体积膨胀。

  4.在打发的蛋糊里分两次筛入低粉,用刮刀从底部向上翻拌均匀。拌匀后,加入油,再拌匀。

  5.用裱花袋将面糊挤入纸模中,约为纸模的2/3高。

  小诀窍

  此份量为12个,若想更多,酌量添加。

  挤面糊的时候,不要求表面平整,烤的过程中自然会鼓起。

  烤的时间,是我的烤箱温度偏高的做法,根据各自烤箱温度自行观察。

  结语:以上就是小编为大家介绍的关于蛋糕的做法,通过这些做法,我们知道了蛋糕怎么做,也知道了在家怎么做蛋糕,如果你不想出去吃就可以自己在家自制美味蛋糕啦,希望文中的做法能帮助到大家。

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