怎么煮绿豆汤 夏天来碗绿豆汤冰镇解暑

　　绿豆，是清热解毒的好东西，夏天，人们也经常用它熬制绿豆汤解暑。将它做好，并放冰箱中冷藏，热的时候盛一碗，清凉爽口，感觉非常好。那么你知道怎么煮绿豆汤吗?知道绿豆汤的做法吗?今天我们就为大家介绍一下绿豆汤怎么做。

　　绿豆汤，是很多人都会选择的解暑佳品，因为绿豆不仅便宜，且有不错的清热解毒的功效，因此很多人都会通过它来解暑。下面就是人们用它熬制成的绿豆汤做法，一起来看看吧。

　　绿豆汤的做法

　　冬瓜绿豆汤

　　材料

　　冬瓜200克，绿豆100克，盐3克。

　　做法

　　1.冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成3厘米见方的块;绿豆淘洗干净，备用。

　　2.接着将锅置火上，放入适量的清水，并放入葱段、姜片、绿豆，大火煮开，转中火煮至豆软，然后放入切好的冬瓜块，煮至冬瓜块软而不烂，撒入盐，搅匀即可。

　　清热解毒绿豆汤

　　材料

　　绿豆，白糖。

　　做法

　　1、绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时。

　　2、锅里倒入清水，绿豆与清水的比例;1:10。大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火。

　　3、最后把煮好的绿豆汤盛到碗里，调入适量的白糖，放凉后就可以食用了。

　　小诀窍

　　1、煮绿豆汤不少人会把绿豆皮撇出来扔掉，这样做实在可惜。绿豆皮，性寒味甘，能解热毒，它的清热解毒功效比绿豆仁强。绿豆皮里还含有大量抗氧化成分，如类黄酮等。煮沸时间不宜过长，煮沸3～5分钟，以清澈绿汤为佳。

　　2、避免用铁锅煮，因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应，会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效，并且汤汁变色。

　　3、熟烂的绿豆汤功效跟绿豆水不同，它能健脾祛湿，也是非常适合夏季的饮品。

　　排骨冬瓜薏仁绿豆汤

　　材料

　　排骨500克、冬瓜500克、绿豆15克、薏仁15克、葱、姜适量、盐少许。