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猪皮怎么做好吃 你想象不到的猪皮吃法

2018-01-18 14:07:06 来源: 养生文化网  点击: 标签:

导读: 很多人喜欢吃猪肉,但是你知道吗,猪皮其实口感也很不错,而且因为做法的不同,猪皮的味道和口感都是不一样的。今天我们就为大家介绍一下猪皮的做法,让大家了解一下猪皮的吃法,看看猪皮怎么做好吃。猪皮是猪肉上面的皮,是一种蛋白质含量很高的肉制品原料,

  很多人喜欢吃猪肉,但是你知道吗,猪皮其实口感也很不错,而且因为做法的不同,猪皮的味道和口感都是不一样的。今天我们就为大家介绍一下猪皮的做法,让大家了解一下猪皮的吃法,看看猪皮怎么做好吃。

  猪皮是猪肉上面的皮,是一种蛋白质含量很高的肉制品原料,用它制作过很多食物,如皮花肉、皮冻、火腿等,除此之外,猪皮还有下面一些吃法,一起来看看吧~

  猪皮的做法

  自制炸猪皮

  材料

  猪皮,清油。

  做法

  1.猪皮洗净,放水煮开后,用刀刮去多余的肥肉。

猪皮洗净,放水煮开后,用刀刮去多余的肥肉

  2.然后用绳子将猪皮串起来,挂到通风处晾干!一般情况下需要1个星期以上,成品显得硬硬的,就是完全没有水份那种~

  3.锅中放清油,同时,将猪皮放入,随着油温升高,猪皮会起泡泡,先捞出放凉。

  4.接着重新加热油温,将炸过一次的猪皮再重新放入,这次猪皮就会膨胀,成功的.家中的锅都不大,所以,一次放一两个猪皮就好,有些猪皮会膨胀的好大。

  5.猪皮就炸好啦!拿来煮之前,用清水浸泡变软,切小块后就可以拿来炮制美味啦~

  卤猪皮

  材料

  猪皮1张,葱2根,姜片3片,八角1个,酱油100㏄,绍兴酒30㏄,水500㏄,香菇肉燥卤汁500㏄。

  做法

  1.首先将猪皮洗净去毛后,入滚水中汆烫,同时将葱切成段状备用。

  2.中放入猪皮以外的其他材料煮滚后,再放入猪皮煮开,转小火卤1小时即可。

  香辣猪皮

  材料

  猪皮300克、蒜片20克、青椒片20克、红醋酸萝卜50克、干辣椒15克、盐、糖、绍酒、麻油、花生油各适量。

猪皮300克、蒜片20克、青椒片20克

  做法

  烧开水把猪皮煮软,取出去毛,刮走猪皮下的油,用卤水卤熟,切2厘米正方形块状备用;开锅下油,爆香蒜片和干辣椒,下猪皮和青椒片翻炒片刻,溅少许绍酒,加入红醋酸萝卜继续翻炒片刻,最后以盐、糖调味,加入少许麻油便可。

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