鲤鱼怎么做好吃 吃对鲤鱼清补解暑

　　鲤鱼，是一种淡水鱼，煮着吃，可治咳逆上气、口渴，通利小便，消除下肢水肿及胎气不安。当然，鲤鱼还有很多不同的吃法，那么你知道鲤鱼怎么做好吃吗?知道鲤鱼的做法吗?今天我们就为大家介绍一下鲤鱼的家常做法。

　　鲤鱼的功效还有很多，而在这样的天气里吃鲤鱼是有一定的滋补作用的，下面就让我们一起来看看它都有哪些做法吧。

　　鲤鱼的做法

　　油泼鲤鱼

　　材料

　　鲤鱼一条，葱丝，姜丝，干辣椒丝，盐，料酒，花生油适量，酱油适量，香菜段适量。

　　做法

　　1.将鲤鱼鱼身两侧打花刀。

　　2.接着将炒锅中添入适量的清水，并将鲤鱼放入其中烧开。

　　3.撇去浮沫后，加入盐、料酒、味精、酱油，用小火烧开。

　　4.捞出鱼摆在盘中。

　　5.将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上。

　　6.最后将炒锅注油烧至五成热，并将锅里的油均匀的浇在盘内的鱼身上，然后再撒上香菜段这道菜就成功了。

　　啤酒鲤鱼

　　材料

　　750g鲤鱼一条，最好是河里的，青椒，西红柿，大蒜，小葱，水豆腐。

　　做法

　　1、鲤鱼洗净去掉内脏切块，用油爆成8分熟备用。

　　2、水豆腐用油煎成半黄备用。

　　3、在锅里放入100g左右花生油烧成6成热后放入切好的西红柿，爆出汁，再放入切好的青椒爆成5成熟，加入适量的盐。

　　4、把鱼和豆腐倒入锅内，加入150g啤酒和食盐用中火煮，十分钟左右再加入蚝油三汤匙，倒入大蒜，小葱再煮三五分钟即可。

　　糖醋鲤鱼

　　材料

　　鲤鱼750g、醋80g、白糖100g、酱油1勺、盐4g、白酒1勺、葱、姜2片、蒜2勺、淀粉、食用油。