猪肉皮冻的做法 教你制作传统美食

　　猪肉是很常见的一种肉类食物，但是你知道野猪肉吗？野猪肉比饲养的猪肉要香醇很多，肉质也比较鲜嫩，脂肪含量低于家猪的15%，且含有丰富的营养。今天我们就来为大家介绍一下野猪肉的做法，看看这些野猪肉的家常做法都有哪些以及野猪肉怎么做好吃。

　　野猪肉拥有如此丰富的营养，且肉质鲜嫩，野味浓郁，是很多肉食家所喜欢的。下面就是一些野猪肉的做法，一起来看看吧。

　　湘式野猪肉

　　材料

　　野猪肉、姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、香葱。

　　做法

　　1、野猪肉提前一晚上用清水泡出多余的盐份。

　　2、将所有原材料切好留备用。

　　3、热油炸香花椒粒后滤出。

　　4、下姜蒜末炒香。

　　5、下野猪肉炒。

　　6、加入适量的料酒。

　　7、加入干辣椒。

　　8、加入香葱段。

　　9、翻炒均匀即可出锅。

　　小诀窍

　　1、这种袋装野猪肉是腌制好的煮熟的半成品，盐份较重，吃之前必须要泡，而且整个炒制过程不用再加盐。

　　2、这种野猪肉也是熏过的所以特别香，不用放太多的调料就行。

　　芹香野猪肉

　　材料

　　野猪肉200，芹菜80g，一根青蒜，盐5g，红天椒10个左右。

　　做法

　　1.肉洗净，切好备用。

　　2.芹菜切好。

　　3.青蒜切好。

　　4.十个左右的红天椒，切小一些芹。

　　5.下锅炒一下，马上起锅，不要炒太老芹。

　　6.再放放半勺油，放入红椒。