虾仁蛋卷 自制美味的虾仁蛋卷

　　提到家常炸丸子相信没有人不知道的，炸丸子也分为炸素丸子和炸肉丸子，那么你知道炸肉丸子的家常做法吗？今天我们就来为大家介绍一下炸肉丸子的做法，告诉大家炸肉丸子怎么做好吃。

　　炸肉丸子必备的材料当然就是肉了，当然如果你还喜欢什么口味也可以添加，不喜欢吃的材料如生姜等也可以不添加，全看个人口味。

　　做法一

　　材料

　　肉馅一斤(肥四瘦六)，大的馒头一个，黄豆芽半碗切碎，葱一根切碎，蛋一个，淀粉两勺，姜几片切碎，料酒，酱油，盐。

　　做法

　　1、把肉馅和葱，黄豆芽，打好的蛋，淀粉搅拌均匀。

　　2、首先我们要处理一下馒头，将它的皮揭掉，然后将其泡在水里，等到馒头泡透了再把其中的水分挤干，倒入搅拌好的肉馅里，然后就可以做成圆形放锅里炸了。

　　小诀窍

　　诀窍就是泡烂的馒头，有馒头加进去，外酥里嫩，可以当零吃吃着玩，又可做汤,做火锅。

　　做法二

　　材料

　　1、五花肉300g。

　　2、莲藕(本人比较喜欢放莲藕)。

　　3、鸡蛋1个。

　　4、淀粉适量。

　　5、葱姜末。

　　6、酱油、盐、五香粉。

　　做法

　　1、首先将准备好的五花肉用清水清洗干净，然后用刀将其切成小肉片再剁成肉末。

　　2、肉末上放入酱油、盐、五香粉、葱姜末后继续剁，让它入味。

　　3、莲藕去皮洗净，剁碎，加入肉末中继续剁一小会。

　　4、盛入盆中，打入鸡蛋，再加适量淀粉(大约一勺多就够了)。

　　5、将馅料搅拌均匀。

　　6、用手将肉末捏成小肉团，放入油锅炸熟即可。