蛋皮肉卷 多吃蛋皮肉卷身体棒

　　豆皮肉卷的做法非常的多，不同的做法味道不一样，很多人都喜欢吃豆皮肉卷，但是不知道如何制作，那么大家知道豆皮肉卷的做法吗?下面小编就为大家介绍一下豆皮肉卷怎么做好吃吧。

　　豆皮肉卷是一种营养价值很高的美食，而且做法比较简单，下面大家就一起来看看如何制作出美味的豆皮肉卷吧。

　　做法一

　　材料

　　豆皮3片、猪绞肉200公克、香菜2根、蒜头2粒、辣椒1/3根、香菇2朵、豆油伯缸底酱油1小匙、米酒1大匙、太白粉1大匙、水适量、白胡椒粉少许。

　　做法

　　1、先把香菜、蒜头、辣椒、香菇都切成碎状备用。

　　2、取一个容器，先加入作法1的材料以及猪绞肉，并且把调料全部加进去，再将所有材料摔成出筋。

　　3、把豆皮摊开在桌面上，再加入作法2搅拌好的猪绞肉，再将豆皮缓缓卷起成圆柱状备用。

　　4、平底锅加入少许橄榄油，把豆皮卷放入平底锅以中小火，再煎至成表面都上色即可。

　　5、最后再加入汆烫好的绿花椰菜围边即可。

　　做法二

　　材料

　　油豆皮1张，鸡胸肉150克，鲜香菇8朵，豆腐50克，水发木耳1朵，鸡蛋1个，葱、姜、淀粉、盐、生抽、老抽、香油、植物油。

　　做法

　　1、鸡胸肉洗净剁细，加入蛋液，不断搅拌。

　　2、豆腐压成末，香菇、木耳、葱姜切末，放入肉馅中，放生抽、香油、盐，搅拌好。

　　3、豆皮横竖各一刀，切成四个四方形，用冷水浸泡变软，捞出，控干水分。

　　4、豆皮平铺在砧板上，放上馅儿，从一个角开始卷一圈，然后将两头对折过来，继续卷好，接茬处抹点淀粉，防止开裂。

　　5、植物油烧到四成热，放入豆卷炸成金黄色捞出，控干油。

　　6、稍晾一会儿后切成两段，放蒸锅沸水蒸20分钟。

　　7、另取一锅，放一汤匙老抽，加半杯水，烧开，水淀粉勾薄芡，浇在摆好的肉卷上即可。