齐白石的长寿秘诀

　　饮食

　　白石老人始终认为食之有道是延年益寿的关键，归纳起来有如下几种方式：

　　杂食杂食充分体现了食物互补的原理。杂食是获得各种营养素的保证。有人提出“每天至少吃30种食物”，如条件所限，可先从每天吃10种、15种食物做起。

　　慢食一口饭嚼30次，一顿饭吃半个小时，可以减肥、美容、防癌、健脑。

　　素食意思是“基本吃素”，不是一点儿荤也不吃，素食是防治文明病的核心措施。

　　早食一日三餐皆需早。早餐早食还是一天的“智力开关”，晚餐早食可预防疾病。

　　淡食就是少盐、少油、少糖，而多盐、多油、多糖是“三害”。

　　冷食低温可延寿，冷食还可增强消化道功能。

　　鲜食绝大多数食物以新鲜为好，许多“活营养素”可得以保持，提倡“鲜做鲜吃”、“不吃剩”。

　　生食指“适合生食的尽量生食”，避免营养素的损失。定食定时定量进食，久而久之形成动力定型，是最佳的养生之道。

　　稀食食粥养生自古延续至今，除粥外，还应包括牛奶、豆浆等流质。小食三顿正餐外的小餐称为“小食”，符合“少食多餐”原则，具多重功效。选食应根据自身需要选择食物(甚至可根据个人体质选择)，使营养更具有针对性。

　　断食即在一定时间内，一顿或一天不进食，可彻底地排除体内毒素。干食增强了咀嚼功能，较强地刺激牙周的神经末梢，起到健脑作用。

　　白石老人轻看名利地位，喜欢过平淡、宁静的生活，他一生勤奋劳作，虽经历不少挫折和磨难，但由于他心性平和、恬淡自然，且总能泰然处之，所以能有95岁的高龄。