金针菇不能和什么一起吃 不能这样吃金针菇

　　金针菇是我们常见的一种蔬菜，一般在菜市场或者是超市都是有的卖的，金针菇家常菜的做法有：清炒金针菇、金针菇蛋汤等。那么大家知道金针菇不能和什么一起吃吗?金针菇的功效有什么呢?金针菇的营养价值有哪些呢?感兴趣的朋友请看下文。

　　金针菇不能和什么一起吃

　　金针菇+蛤蜊

　　蛤蜊中含有维生素B1分解酶，会破坏金针菇中的维生素B1，导致营养流失。

　　金针菇+高钙食物

　　金针菇营养丰富，但是金针菇不能和牛奶等高钙食物一同食用。很多人都在补钙，我们都知道钙的吸收需要维生素D的参与，而维生素D在人体中是有限的，往往补钙人群都需要额外补充维生素D，而金针菇中含有较多的磷，磷的吸收也需要维生素D的参与，会间接的抑制钙质的吸收，降低补钙作用，同时也会导致消化不良。

　　常见的高钙食物：动物骨头、虾蟹等软甲食物、牛奶等。

　　金针菇+寒性食物

　　金针菇属于性寒的蔬菜，所以建议不要和其他的寒性的食物一起吃，以免加重寒气，引起脾胃虚寒，出现消化不良。

　　常见寒性食物：鸭肉、苦瓜、冬瓜、绿豆、黄瓜等。

　　金针菇+高纤维食物

　　金针菇含有丰富的粗纤维，如果整根食用肠胃是很难消化的，如果同时再和其他的高粗纤维食物一起食用，则容易导致消化不良，出现便秘症状。

　　金针菇的功效

　　1、促进智力发育

　　金针菇含有丰富的氨基酸，这种物质可以促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，儿童、老年人、成年人都可以食用。