菌类不能和茄子一起吃吗 食用菌类注意这些搭配

　　菌类的品种有很多，最具代表性的称法就是称它们为蘑菇。最近网上流传着说菌类是不宜与茄子一起吃的。这是真的吗?今天小编给大家讲讲菌类不能和茄子一起吃吗、吃菌类的注意事项以及吃茄子要注意什么。

　　菌类不能和茄子一起吃吗

　　菌类和茄子是市场常见的蔬菜，两种食物没有冲突的成分，不会食物相克。但是在食用菌类的时候，要注意这些事情。

　　吃菌类的注意事项

　　1、蘑菇不能和鹌鹑肉一起吃

　　蘑菇与鹌鹑肉食物相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则面部易长黑斑。同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃。

　　蘑菇与鹌鹑都是非常好的食物，两者的营养价值较高，但是是不宜在一起食用的，若是一起食用，将会给身体带来很大的影响。

　　2、蘑菇不能和河蟹一起吃

　　蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。

　　3、蘑菇不能和番茄一起吃

　　蘑菇和番茄一起吃,破坏类胡萝卜素,降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值降低。

　　吃菌类需要注意的主要就是这些了，接下来小编给大家介绍一下吃茄子都需要注意哪些事情。

　　吃茄子要注意什么

　　1.茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。

　　2.尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。