自制食品 一家三口险丧命竟是吃了这道菜

　　营养师建议直接摄取新鲜水果最佳，除了能摄取到重要的营养素，还能增加饱足感，降低钠含量、热量的摄取，进而避免对身体造成危害。

　　花生酱添能量 当心内含添加物

　　花生酱是很好的蛋白质来源，适合于健身运动前食用的能量食品。选购花生酱时可得留意是否添加过多的人造糖、盐份和氢化油。为了避免摄取有损健康的油脂和糖份，最好能自制花生酱或是选取天然的花生酱。

　　豆类降胆固醇 少碰罐装为妙

　　豆类食物的胆固醇含量远低于鱼、肉、蛋、奶等动物性蛋白质，是最优质的蛋白质来源。除了富含纤维质，它含有丰富的亚油酸和卵磷脂，可以促进神经系统的发育，降低血中的胆固醇含量，是预防心血管疾病的最佳食物。

　　通常情况下，在生活中常见的一些豆类食物价格都不是很贵，而且含有的脂肪含量低，是营养膳食的不错选择。不过，很多豆类是罐装贩卖，问题是其内壁表层含有双酚A(Bisphenol A，BPA)。研究发现这种化学剂可能致癌，引发心脏病，还可导致性早熟。

　　此外，罐装豆类含钠量也高，因此水煮豆类是最好的烹调方式。

　　茄红素抗癌抗老化 远离高钠高糖加工品

　　番茄中含有大量的茄红素，而它则是类胡萝卜素中抗氧化能力最强的，它可预防细胞受损，协助修补受损的细胞，还能对抗癌症及老化现象。番茄的茄红素是所有蔬果中含量最高的。顶着健康光环，番茄汁制品琳琅满目。为了促进口感，不少番茄汁在制造过程添加大量的食盐和糖份，以降低其腥味、酸味，并呈现天然的甜度。这些过量的钠和糖反而容易成为健康杀手。

　　如何健康饮食

　　吃肉类“腿”越少越好

　　“吃四条腿的不如两条腿的，吃两条腿的不如没有腿的。”很多年前，我国营养专家就对人类食肉方式给出以上说法。意思是说，吃四条腿的牛、羊、猪的肉不如吃鸡、鸭等禽类的肉，吃禽类的肉不如吃鱼肉。

　　专家指出，食用过多的肉类会造成体内脂肪和蛋白质等营养超标，从营养角度来说，天上飞的和水里游的属于白肉，自然比在地上跑的红肉营养均衡。不过，饮食讲究的是少食多餐的原则，只有当食物种类够杂，才能使营养均衡。而不是因为某一种食物营养好而盲目摄入很多。

　　健康食谱，不像一般人想像的满是山珍海味，恰恰相反，吃更多的粗粮，更少的肉类;这一系列饮食方法，绝大部分要也适用。

　　专家指出，现在饮食单一，白面、大米，很少食用杂粮，使得人体热量增加，也是癌的发生诱因之一。现代人吃饭不注重粮食而摄入的菜类和脂肪太多。其实一个人每天需要摄入4两米饭，如果能增加一些粗粮的摄入，对身体会更好。盲目的光吃菜少吃或不吃饭也是违背营养学原理的。

　　零食选择越健康越好

　　油炸类、硼化类、酸辣类……现代人茶余饭后的小零食越来越多，但对身体健康的危害却不容小觑。

　　最好的零食为酸奶、坚果、水果、银耳莲子羹或麦麸等。因为这些食物可以健脑、养心，尤其是有宴请时，吃些含维生素B群的食物，会避免胃黏膜损伤，所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等“打底”。

　　最佳的3种饮食习惯

　　DASH饮食

　　这种饮食习惯是最健康的，而且这是在医学界第一次提供的最清楚的降压饮食。并且还有一些研究表明，只要长期坚持遵循这一原则，在两周内血压会明显下降，8周后可少吃一颗降压药。