导读: 我们常提倡大家是多吃蔬菜少吃肉,即使吃肉也最好选择脂肪含量少的鱼肉。其实这种说法虽然符合健康饮食习惯,但是对于一些人群而言吃鱼等吃砒霜,容易加重自身的疾病。是不是很好奇哪些人不能吃鱼呢?今天,小编就和大家一同了解哪些人不能吃鱼,以及不能吃鱼
相信很多人的家里都有微波炉,用它加热食物是很正常的一件事,但是我们还是要注意一些食物禁忌的,有些食物是不能用微波炉反复加热的,否则就会产生有害物质。下面我们就来看看微波炉加热食品有害吗?了解一下微波炉加热食物都有哪些要注意的。
其实关于微波炉加热食物这件事,前段时间还传出微波炉加热食物致癌的传闻呢?这究竟是怎么回事呢?微波炉加热食物真的有害吗?
这些食物不能用微波炉反复加热
鸡肉
通过微波炉加热鸡肉会有较大问题,因为微波炉不能均匀加热,所以部分区域会先被加热。鸡肉的蛋白质密度也比其他红肉高,所以在再次加热时,若蛋白质分解不一致,会引起肠胃不适。所以,为确保加热均匀,应经常翻转鸡肉。
米饭
米饭的储存比二次加热更重要。如果只是在室温下储存,就很容易造成细菌繁殖导致毒素产生并令人呕吐或腹泻,即使是二次加热也无法消除毒素的。
土豆
土豆深受人们的喜欢,但是土豆储存比较麻烦,如果将土豆放在室温下, 尤其是用锡纸中组个氧气时,是很容易滋生肉毒杆菌的,即使二次加热也是无法杀菌的,所以需要冷藏储存。
蘑菇
蘑菇的蛋白质很容易被酶和其他微生物破坏,所以储存方式出错的话,再次加热会造成肠胃不适。但如果储存在冰箱里小于24小时,再次加热至70度以上来食用也是可以的。
菠菜和其他叶菜
由于生长环境的影响,菠菜和其他叶菜或含有较高的硝酸盐浓度。虽然硝酸盐并无害,但能转变成致癌物亚硝胺。亚硝胺会影响血液携带氧气的能力,影响幼童健康。所以,建议不要二次加热菠菜。
有些人认为用微波炉加热食物会致癌,真的是这样吗?
专家批驳说这一条根本不成立,并且解释说:微波炉加热的原理,只是物理加热,这种加热方式本身让食物从内到外变热,但不会让食物产生化学变化,是通过微波辐射来引起食物内分子间的摩擦、震荡,产生热量。举个简单的例子,两个手掌在一起不断的摩擦就会产生热量,微波加热就是使得食物分子之间产生内摩擦,因而产生热量,微波炉的热量就是这样产生的。因此,微波炉加热,也就不会产生所谓的致癌物。
但是同时,专家也表示,如果微波炉使用不当,比如用了不锈钢、塑料碗或其他并不适用于微波炉使用的容器来加热食物,是会产生致癌物的,但这本身并不是微波炉的问题,不应该将责任归咎于微波炉。
最后,为大家总结一下用微波炉加热食物的须知吧。