进食顺序六大误区

 　　通常在餐馆就餐或是招待客人，一般先给孩子来份甜品，大人们则以各种酒类及鱼、肉为主，吃到差不多饱了时再吃主食和蔬菜，后面紧跟着喝汤，最后还要上甜点和水果。此外，人们在进餐时常常存在以下6大误区：

■餐前先喝甜饮料  时下，碳酸饮料等甜饮料成了客人落座之后必不可少的选择。然而，碳酸饮料不仅营养价值极低，还会让人更多地摄入糖分，导致脱钙和牙齿损害，并阻碍胃肠道对食物的消化吸收。

建议：与碳酸饮料相比，纯果汁、蔬菜汁和鲜豆浆是不错的选择，纯酸奶则对饮酒者有较好的保护作用。

■点凉菜鱼、肉开道  宴会上，多数人习惯性地点酱牛肉、罗汉肚、白斩鸡等鱼、肉类冷菜，使冷菜失去了调剂营养平衡的作用，加剧了蛋白质过剩。

建议： 比较好的选择是以生拌蔬菜、蘸酱蔬菜，加上含淀粉食品(如荞麦面、蕨根粉等)和根茎类食品（如山药等）与水果沙拉等素食为主，配上一两个鱼、肉类和豆制品菜肴。



■味道浓重吃着过瘾  北方人喜欢味道浓重的菜肴，认为这样吃起来才过瘾。然而，菜肴中总要有咸有淡，有酸有辣，才不至于令味蕾过分疲惫。此外，浓味烹调往往会遮盖食物原料的不新鲜和较为低劣的质感，还会使食材失去原有的味道。

建议：在点菜的时候， 适当点一些调味较为清爽的菜肴，如清蒸、白灼、清炖做法的菜肴。有一两个味浓的菜肴即可，再配一两个酸辣或酸鲜菜， 用来提神醒胃。



■餐后喝碗咸味汤  北方宴席一般餐后会上一道有油有盐的汤。实际上，宴席后并不适合大量饮用浓汤。这是因为，大量菜肴已经提供了极多的盐分和油脂，令身体不堪重负；如果再喝汤，必然会增加盐分和热量。

建议：餐前喝点汤。餐后或餐间更适合饮用杂粮或豆类制成的粥，或者用香茶清口。



■只吃菜不吃主食  有人在宴席上直奔值钱的东西下手，只吃菜、不吃饭，直到酒足菜饱之后，才想起来是不是要上主食，这时肚子里已经没有地方容纳主食了。空腹食用大量富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食物，不仅无益于消化，而且其中的蛋白质还会因燃烧供能被浪费掉。

建议：如果不喝酒，不妨上一小碗米饭，或者一小碗粥。这样既能减少蛋白质的浪费，还能减轻油腻食物伤胃的问题。



■酥香小点代主食  很多餐馆酒楼都推出了各种花色主食，替代米饭和面条。这些花色主食主要是各种酥香小点、炒饭、抛饼、油炸点心等，其中油脂含量大大高于米饭和面条，特别是酥点类和抛饼类，油脂高达30%以上，甚至还有较高比例的饱和脂肪。

建议：外出就餐最好能喝些清淡粥食，既养胃，又能保证营养平衡。如果加入一些粗粮、薯类、豆类以及保健食材，则更能体现出食客对健康品质的重视。