隔夜海鲜不能凉吃

 　　海产品含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。大量食用海产品容易造成脾胃受损，引发消化系统疾病，出现过敏、腹胀、腹痛、呕吐等，重者会发生中毒的情况，甚至可能导致死亡。

引起上述现象的原因，大多是由于海产品在前期没有有效地除去有害细菌，在烹饪过程中存在一些不正确的操作，或者隔夜凉食这些食物。海产品体内存在的某些细菌在高温下并没有完全杀除掉，经过冷却之后，细菌会自然再生或者重新复活。因此，如果要隔夜食用这些食品，还得需要有一个加热的过程。

螺贝蟹类海产品胆固醇含量高，胆固醇和血脂偏高的人来说，应该注意少吃或者不吃这类海产品。一些患胃病、肠道疾病和对海产品过敏的人也要注意科学合理进食海产品。