域外传真：瑞士养老餐

 　　我在瑞士逗留时，一位当地朋友带着自豪的表情向我介绍起他们的养老餐，即利用发达的互联网技术，建立“网络+家庭”按键系统，为老人提供24小时点菜、收款和送餐的“一条龙”服务体系。这是瑞士国家老年协会同地方政府合作，在全国推行的一项便民措施。

具体做法是，当地政府在有老人的家庭里免费安装“云计算”的点餐系统，整个系统交到老人的手里就是巴掌大的小键盘，键盘可以固定在老人随手可以按的墙上，也可以移动式地放在老人方便操作的地方。键盘上有1～10号键，并附有详细的点餐说明书。1～10为固定套餐，还有1+10单点搭配式，只要老人点好了，按上“确认”键，20分钟之内，相应的养老餐服务公司人员就会带着热腾腾的饭菜上门。

这一举措不以营利为目的，而是以公益性、服务性为原则，所以养老餐的价格很便宜。相关部门加强养老餐的营养和食品安全管理，同时用电脑系统控制成本，可以把收益和风险分析得一清二楚。瑞士政府每年根据服务状况，对养老餐的相关企业作出奖励或补贴。

养老餐的制作由专门的营养师完成，在注重低盐分、低热量且营养均衡的前提下，每天更换菜单，每种配餐都详细列出热量、蛋白质、脂肪及盐分含量，食物的硬度、大小和口味均可根据顾客的个别要求进行细致加工。

随着老龄化和单身家庭的增加，瑞士的这种养老餐上门服务越来越受欢迎，已有20多个城市和地区开展了这项服务，每天为近10万老人提供营养餐。难怪很多人来到瑞士，都说这里特别适合养老。我想，其缘由除了瑞士的社会福利优厚外，还有就是瑞士相关部门能够从老人的切身利益出发，将社会福利落实到每一个人的头上。（雷高林）