立秋：燥邪易伤肺 养肺莫悲秋

  【饮食篇】

  立秋养生 专家建议喝这三汤

  随着立秋节气的到来，天气逐渐开始干燥，中医认为燥邪最易伤肺，所以感兴趣的读者朋友不妨试试南京市中西医结合医院王东旭副主任中医师推荐的立秋三汤食疗方，有助于润肺降火哦。

  ▲莲子百合汤

  做法及功效：莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去芯，与百合同放在砂锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。可补益脾胃、润肺，宁心安神。

  ▲雪梨银耳汤

  做法及功效：雪梨1只,水发银耳30克,贝母5克，白糖适量。将水发银耳去根、去杂洗净，撕成小片;将雪梨去皮、去籽,切成多块。将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖皿内上笼蒸30-40分钟，取出，即可装盘食。此汤滋阴清肺、消痰降火。

  ▲芝麻木耳汤

  做法及功效：把10克左右的黑芝麻炒熟，与用温水发泡好的木耳一起放在锅里，加水煎煮，煎煮好可加一点白糖，分几次食用。芝麻具有良好的润燥作用，尤适用于大便干燥者。

  立秋吃什么好？这些食物别错过!

  ▲黄瓜

  夏天天气炎热，能量消耗较大，人们普遍食欲不振，造成体内热量供给不足。到了秋天，天气转凉，人们的味觉增强，食欲大振，饮食会不知不觉地过量，使热量的摄入大大增加。再加上气候宜人，使人睡眠充足，汗液减少。在秋季，人们稍不小心，体重就会增加，这对于本身就肥胖的人来说更是一种威胁，所以，肥胖者秋季更应注意减肥。“减秋膘”吃黄瓜是不错的选择。

  ▲茄子

  民谚有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好时候。在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”，带有独特的清香，口感细嫩，因此风味比普通茄子更胜一筹。

  中医认为，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能。除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。此外，国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的“抗癌强手”，其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖，对防治胃癌有一定效果。

  ▲南瓜

  立秋人们要吃南瓜，此食物被认为是“抢秋膘”的首选食物。这是由于入秋以后，气候干燥，皮肤黏膜水分加速蒸发，身体容易出现燥热情形。而南瓜具有润燥的功效，同时能给人以饱腹感，认为吃了南瓜能够储备过冬的能量。当然南瓜的功效远远超过这些了，中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能，常食南瓜还可防癌。

  ▲赤小豆

  从唐宋时起，有在立秋之日用秋水服食赤小豆的风俗——取七粒至十四粒赤小豆，以井水吞服，服时要面朝西，这样据说可以一秋不犯痢疾。赤小豆味甘，性平。能健脾利湿，散血，解毒。赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益;赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。我们也可以效仿古人，在立秋之时吃些赤小豆，稍做改良，把赤小豆做成营养粥口感更佳。

  立秋食疗方

  ▲莲藕薏米排骨汤

  【材料】排骨500克，莲藕250克，薏米30克，蜜枣2枚，生姜3片。

  【制法】以上材料洗净后，排骨切块，莲藕切厚片，将材料全部放入煲中，加水适量，大火煮开后改慢火煲2小时，然后加盐调味即可。

  【功效】健脾益胃，消暑利湿。适合暑湿伤脾，或素体脾胃偏虚之人。

  ▲桂圆红枣莲子粥

  【材料】桂圆干10克，红枣20克，莲子30克，糯米100克，冰糖适量。

  【制法】以上材料洗净后，红枣去核，莲子去芯浸泡1小时，然后全部材料放入煲中，加入足量水，大火煮沸后转小火，熬至粥成加入冰糖调味即可。

  【功效】健脾养心安神。适合夏秋之交脾胃受损，或素体血虚、失眠多梦之人。

  ▲雪梨银耳糖水

  【材料】雪梨1个，银耳30克，莲子20克，冰糖适量。

  【制法】莲子洗净去芯浸泡1小时;银耳洗净，泡软撕成小片;雪梨洗净后削皮去心，切成小块备用。将以上材料放入炖盅内，加水适量，开火炖1小时即可。

  【功效】养阴润肺宁神。适合阴虚肺燥，心烦多梦之人。

  【养生篇】

  立秋暑未休 养肺莫悲秋

  ▲立秋转季防面瘫

  立秋时期是面瘫的高发时节，尤其随着夜幕降临人体阳气从外往里收，此时体表腠理偏虚、御寒能力下降，过度吹风纳凉，风寒之邪侵袭头面则可致面瘫。面瘫不会对生命健康造成重大威胁，但治疗不及时或疗效不佳则会影响容貌。因此，立秋转季使用空调应注意温度不宜过低，特别是空调风口或电扇冷风切忌正对头面直吹，醉酒、疲劳、汗出、洗浴后也不宜当风而吹，熟睡时头面受凉、冷风直吹则更易犯病。

  ▲减辛增酸收肺气

  《素问·脏气法时论》曰：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之”，立秋过后肺金当令，虽然此时伏热未尽，但大自然的阳气逐渐降敛，此时养生需顺势而为，应秋气之降。辛味发散泻肺气，酸味主收降肺气，诸如姜、葱、蒜、韭菜、辣椒、胡椒之品辛香宣散而泻肺伤阴，在立秋之后不宜多食，若仅作为烹饪配料，酌情少许亦无不可。诸如乌梅、山楂、杨桃、苹果、柚子等酸甘生津之品可适当多食，有敛肺酸收之效，以使肺气平降。

  此外，夏秋交替之时暑热未退，户外工作者常常难耐高温、汗出较多，绿豆汤、酸梅汤、菊花茶等消暑饮品亦当常备以防暑伤。经过炎炎夏日暑湿所伤，许多人的脾胃功能有所减弱，此时饮食仍宜温食，不宜过饱，可少吃多餐，过于肥甘厚腻的食品难以消化，冷食容易损伤脾胃，都应该尽量避免。粳米、小米、糯米具有健脾胃、益中气的功效，可适当补充。脾胃在五行属土，此时饮食顾护脾胃恰是应于秋气培土生金、因时制宜的养生之道。

  ▲调畅情志莫悲秋

  肺属金，在志为忧。人与天地相参，随着立秋来临天地间阳气慢慢收降，人的情绪也容易变得不稳定。素体肺气偏虚之人，有时候不知不觉情绪就莫名低落起来。尤其上了年纪的独居老人容易衍生垂暮、凄凉之感，睹物思人，更是牵挂远方的儿女;更年期妇女容易感叹年华老去、容颜不再，情绪相当敏感，常常悲伤失落;工作生活压力大的中青年人，遇到小事容易感到诸事不顺，才华不能施展，情绪压抑，郁闷难舒等等。

  立秋过后，调摄精神确是养生的要务，但情志调养并非单靠个人努力就能轻易做到。但愿远离家乡、在外打工的孩子别忘了多给家里的老父母打电话、发短信，捎去问候和关爱以减其秋思。同一屋檐下，老夫老妻之间亦当相互包容、相互扶持，子女和父母之间应当增加沟通和互动，互助互爱，共渡难关。努力拼搏的年轻人，不要光埋头苦干，应当多与上司和同事交流意见共创佳绩，工作之余多与家人、朋友谈心放松，劳逸结合才能保持积极进取的动力。

  【注意事项】

  立秋起居 白天防暑早晚防寒

  立秋乃初秋之季，之后还有十余天的三伏天，白天虽炎热，可早晚已经开始感觉凉爽，而此时，人们该注意白天防暑，早晚防寒，早晚防寒尤其重要。因为白天的炎热会让人们以为此时仍是炎热的夏季，而此时冷热更迭，燥风秋雨频袭，早晚温差变大，若衣物加得不及时，凉席过凉，仍过多饮食生冷食物，吹空调、吹风扇，就极易受寒凉。

  另外还要注意保暖下肢和足部，免得寒从足下生，导致腹部脏器的气血失调，引发身体各种不适，患上或加重胃疾。

  此外，作息方面要“早卧早起，与鸡俱兴”，使人体与自然界的变化相适应，才合乎秋季养生之道。

  运动逐渐增量 避免过度出汗

  立秋过后，天气开始凉爽舒怡，此时我们可以选择慢跑、散步、爬山、羽毛球等运动，并逐渐增大运动量，但仍应避免过度出汗。

  秋季很多多发病都与立秋天气转凉有关，此时哮喘病、过敏性鼻炎最易复发，有体弱过敏性疾病的人，对温度变化敏感，适应能力较弱，极易因上呼吸道感染而诱发，所以，有此病史者要注意根据天气冷暖加减衣物，加强体育锻炼，同时要特别注意自身阳气的补足。在冷秋及寒冬到来之时，自身阳气充足才不至于被寒邪侵袭，正所谓“正气存内，邪不可干”。

  立秋刚过不宜立即“贴秋膘”

  秋天燥邪为盛,最易伤人肺阴。此时可以通过食疗达到生津润肺、补益肺气的功效。

  首先要适当保暖、避风寒,不吃喝冰冷食物饮料。饮食养肺应多吃乌骨鸡、猪肺、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、梨等,但要结合个人体质、肠胃功能酌量选用。白木耳有补肺润燥之功能,胡桃有补肾安神之效,秋季服用更有疗效。梨肉香甜可口,肥嫩多汁,有清热解毒,润肺生津、止咳化痰等功效。这些食物与其他有益食物或中药搭配则功效更佳。

  当然,有市民常说“贴秋膘”,也就是说秋季要适当进补,医生表示:由于刚立秋,天气还保留着暑气,此时不宜立即进补,最好吃清淡的食物。