儿童奶油蛋糕

对于小孩子来说，大多数时候都比较渴望吃糖，只不过小孩子的牙齿脆弱，长期吃糖的话容易导致蛀牙问题产生。因此在给小孩子吃奶油蛋糕的时候，也需要专门制作适用于小孩子的奶油蛋糕，这样才能够有助于保护小孩子的牙齿。以下的文章就给爸爸妈妈讲解了儿童奶油蛋糕的一些做法。

草莓奶油蛋糕

制作过程

用料

低筋面粉60克

淡奶油300克

鸡蛋4个

辅料

芒果1个

草莓6个

调料

牛奶40克

玉米油40克

白糖90克

做法

1.把蛋黄和蛋白分开到两个不同的容器里，蛋黄加牛奶、玉米油、低筋面粉搅拌均匀备用

2.蛋白的容器须无水无油，加几滴白醋进去后，打至粗泡后分两次加入白糖，打至蛋白干性发泡

3.将三分之一的蛋白霜放进蛋黄糊里搅拌均匀后，再倒回蛋白霜里搅拌均匀，倒进烤模里，震几下，震出大气泡

4.放进预热好的烤箱里180度中层烤30分钟，再改成160度20分钟，出炉后倒扣，等到彻底冷透后，手动脱模，再片成三片

5.淡奶油加上40克白糖打发，铺在一层蛋糕上，再抹点奶油，再盖一层蛋糕片，用奶油把整个蛋糕裱起来，最后摆上草莓、芒果等水果装饰即可。

烹饪技巧

1、用来装蛋白的容器不能加入油和水，不然很难打发;

2、低筋面粉一定要提前过两次筛网，否则蛋糕会不够细腻;

3、先制作蛋黄糊，如果先打好了蛋白霜再制作蛋黄糊，这中间的时间里蛋白霜有可能消泡;

4、蛋白的打发要加了糖马上打，一气呵成，才容易打发;

5、第一份蛋白霜和蛋黄糊一定要彻底搅拌均匀，不用担心消泡;

6、制作蛋糕糊后半段时间开始预热烤箱，蛋糕糊拌匀后入烤箱;

7、裱花用的奶油的糖分可以随个人喜好增减

奶油蛋糕适合儿童吃吗

其实，奶油蛋糕最早是使用动物性奶油制作的，但是自从口感和外形类似的植物奶油(又称人造奶油，氢化油)面世后，市面上非常多的奶油蛋糕就跟动物奶油说拜拜了，无非就是成本比较低。据说动物奶油的价格是植物奶油的价格是植物油的4倍。

奶油蛋糕所含的能量比其他的食物要高，如果吃过多的奶油蛋糕，就可能使摄人的能量超过需要，时间长了有可能导致肥胖;奶油蛋糕里含有很多的油脂，吃多奶油的话血脂存在增高的风险;

奶油蛋糕含有的油脂不是一般的油，里头含有一种叫做人造脂肪的脂肪酸，这种脂肪酸对于血脂的影响和动物脂肪一样，对人的健康危害性比较大。

关于反式脂肪酸的报道非常多，害处包括会增加血液中低密度脂蛋白(坏蛋白)胆固醇的含量，诱发肿瘤、哮喘、过敏等疾病，对中枢神经系统的发育造成不良影响，影响胎儿和婴幼儿的生长发育等。不过，奶油蛋糕并不等于植物奶油蛋糕，即使是植物奶油蛋糕，也不等于就是吃反式脂肪酸，只能说植物奶油中可能会含有较多的反式脂肪酸。小编以为，如果一年只吃那么一次奶油蛋糕，其实问题也不大，关键要控制好食量，毕竟任何东西吃多了都会消化不良。

不过小编还是提醒您，不管给宝宝吃奶油蛋糕还是别的什么蛋糕都要适可而止，一岁的孩子吃一两口意思一下就行了，2岁的孩子吃一小块即可，且不能借着生日大吃，不然最后身体都会遭殃。此外，如果妈妈有心，也可以家庭自制蛋糕，会更健康哦!