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寒冬将至吃火锅的注意事项

2017-07-13 22:57:05　来源: 养生文化网　点击: 次标签：火锅

导读: 进入寒冬，气温骤降，吃火锅就成为大家伙首选的餐饮方式。约三五好友，涮着新鲜的菜品，吃着热腾腾的火锅，喝上几口小酒不亦乐乎。但是吃火锅也有很多注事项，这就是今天要和大家分享的……

菜品要新鲜

吃火锅因为都是现涮现吃，有些肉片、鱼片以及蔬菜稍烫即食，所以菜品一定要新鲜，如果吃了腐败变质的食物很容易食品中毒。

控火候

涮火锅宜用猛火开汤，待底汤煮沸后，方能涮菜，并用旺火保持锅底始终沸腾。涮火锅切记不可为了口感，未等涮菜烧开、烫熟即吃，易引起菜中的寄生虫未被杀死而促发消化道疾病。小贴士：山菌火锅一定要下锅涮15——20分钟以上方能食用。

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