导读: 春天来临,更重要的是很多蔬菜水果都成熟了,尤其是春天容易上火,我们应该要多吃些新鲜水果,促进体内循环,不要让春燥伤害了身体。菠萝就是在春天上市的水果之一,大家知道春天吃菠萝有什么好处吗?一起来看看吧……
菠萝去皮和果丁后,切成片或块,放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性,到100℃时90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏消除;5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。
如果为了保持菠萝的生鲜口味,可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,也同样可以达到脱敏的作用。
初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块,如果无异常,下次可适当加量。
每次吃菠萝不可过多,过量食用对肠胃有害。