食盐中竟含有塑料！ 快看看自家的盐长什么样

炒菜什么时候放盐比较好

每个人炒菜的习惯不同，放盐的时间也会有所不同，有些人喜欢炒菜前放盐，有些人喜欢盐和菜同时下锅，也有人喜欢最后放盐，但你知道哪个时间段放盐最好吗?下面，就为你讲述，炒菜什么时候放盐最好。

1炒菜前加盐

如果用猪油、鸡油、未达到精选花生的花生油等油炒菜，宜先加入少量的盐再炒菜，这对未能达到完全精选花生的花生油而言，盐中的碘化物可以去除存在于花生油内极微量的黄曲霉毒素。对动物油来说，先加入少量的盐有利于消除有机氯农药的残留量。

2炒菜同时加盐

如果做菜要同时放盐，一般是针对鱼、肉、虾等的动物蛋白而言，在烹制动物性肉类时，盐可以与氨基酸类成分形成氨基酸钠盐，能使肉类滋味更鲜美，此时的盐可以起到增鲜的作用。但是，此时用来增鲜的盐用量一定要少，盐量过多反而会使肉质不佳。

3炒菜出锅前加盐

如果我们炒菜用的油是植物油，不存在黄曲霉毒素的问题，在菜出锅前加盐最佳。这样能减少蔬菜中维生素及其他营养物质在烹调时的损失。

结语：想要吃的营养健康，炒菜也是个技术活，放盐更要放对时间哦。