导读: 秋冬换季,天气渐渐变冷,这个时候喝点汤是养生的好方法之一,汤汤水水永远是秋天冬天必不可少的!煲鸡汤、煲鸭汤、烧鱼汤、排骨汤、萝卜汤。。寒冷的冬天到来之前很有必要学会噢~其实……
七、白果肚片汤
主料:猪肚
辅料:白果、黑木耳、枸杞、姜片、白胡椒、八角、花椒、香叶、桂皮、白醋、酱油、盐
做法:
1、猪肚加入盐, 用力搓洗, 再用清水冲洗干净, 正、反面重复两遍;
2、再用面粉搓揉, 用水冲洗干净,正、反面重复两遍;
3、用剪刀剪去猪肚里的油脂;
4、用白醋、酱油一起搅拌抹匀猪肚,然用清水冲洗干净备用;
5、冷水下锅,加入几片姜,再放入猪肚一起煮上3--5分钟;
6、捞出来后用刀子刮掉白白的膜;7、准备好姜片和其他调味料,并将其他调味料放入调味料钢球中,方便以后一次性取出;
8、肚片切成拇指宽的长条放入慢炖锅中,再加入姜片和调味料钢球;
9、加入适量的开水, 水要一次性加足;
10、加上盖, 两边扣紧, 转为高温键炖上一个半小时;
11、加入白果和黑木耳,再加盖转低温键炖煮半个小时; 12、最后加入白胡椒和盐调味, 加入几颗枸杞;
13、装入碗中,喝汤啦。