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秋冬养生多喝汤 八款养生汤滋补散寒

2015-12-17 09:18:31 来源: 养生文化网  点击: 标签:秋冬养生汤 滋补 散寒 养生汤做法

导读: 秋冬换季,天气渐渐变冷,这个时候喝点汤是养生的好方法之一,汤汤水水永远是秋天冬天必不可少的!煲鸡汤、煲鸭汤、烧鱼汤、排骨汤、萝卜汤。。寒冷的冬天到来之前很有必要学会噢~其实……

秋冬养生多喝汤 八款养生汤滋补散寒

  四、乌鸡枣杞汤

  主料:乌骨鸡1只

  辅料:枣(干)6颗、枸杞子少许、桂圆5颗、食盐少许、姜3大片、桂皮2小块

  做法:

  1、在干净的凉水中清洗表面的脏东西是必不可少的,但有一个地方不要忽略,那就是顺着嘴巴到食道~~~一定要好好清理干净;

  2、鸡肚子里的油和整个屁股都要去除;

  3、斩成小块,当然外貌协会的可以保存整鸡,但鸡肚里的肥油就不好清理了;

  4、用开水烫,还有一种办法是说在锅里飞水,我感觉没有啥本质区别,反正就是为了干净,为了更好口感,欢迎高手来拍砖和指导;

  5、用干净的温水冲洗了好几次,确保脏东西和血沫子都清洗掉了;

  6、放入砂锅中,要开始炖汤了;

  7、加入大枣、枸杞和桂圆,当然喜欢香菇的可以不放这些放些香菇;

  8、放几片姜,八角就不要放了,省得夺去鸡汤的味道;

  9、桂皮可以放一点儿,我记得以前在哪看过桂枝是一种中药,对女人很好;

  10、水记住要一次加够,中途不要再加了,这样的口感才好,我是加温水到砂锅的极限了;

  11、大火十分钟烧开,转最小火,中途不用掀开盖子;

  12、最小火两个半小时,那次看了快乐生活一点通才知道,炖鸡汤是不能超过三小时的,因为三小时后蛋白质溶出的速度很慢很慢,但脂肪却大量溶出,喝鸡汤就是在喝油;

  13、掀锅盖后,加少许盐即可,不用放味精,因为喝的就是鸡汤的原味;

  14、两个半小时的鸡汤,是正合适,有些许油,但是不腻人,香,醇厚,绝不是清汤寡水;

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