六步教你学会煎中药

　　快节奏的生活有时候会让我们迷迷糊糊的，病了，打一针，吃点药就了事了，可是许多病症用中医的方子来治疗的话更有效，更彻底。对于80年以后出生的人来说，煎药应该算是一项技术活儿吧。其实煎药并没有想象中的那么复杂，下面就跟着小编一起学习一下如何熬药吧。

　　一、备水

　　水是煎煮中药汤剂的最常用溶媒，一般宜选用洁净的冷水 ，如自来水、井水等。当然如果有条件的话，用蒸馏水是最好了。不要使用矿泉水 ，水中的矿物离子会与中药中的有效成分螯合，影响药效。

　　二、选锅

　　瓦罐沙锅最好。最佳煎煮器是传统的瓦罐、沙锅，搪瓷、不锈钢亦可，忌用铝锅、铁锅和铜锅，以防止金属器皿与药物发生反应，影响药物疗效甚至对人体产生危害。

　　三、浸泡

　　药物在煎煮前一定要浸泡，这是因为来源于植物类的中药多是干燥品，通过加水浸泡可使药材变软，组织细胞膨胀后恢复其天然状态，煎药时易于有效成分浸出。