春季养生 八大进补食物

　　韭菜 最利阳气生发

　　韭菜富含蛋白质 、糖、维生素A 和维生素C 、钙 、磷 以及挥发油等。另外，韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。

　　提示：俗话说“韭菜春食则香，夏食则臭”。春天气候冷暖不一，需要保养阳 气，而韭菜性温，最宜人体阳气。

　　头晕头痛者吃点荠菜

　　荠菜味甘淡、性微寒，能凉血止血 、清肝 明目 、清热 利尿 。

　　提示：高血压 、动脉硬化病人，每日用鲜荠菜60克，加水 适量，煮开锅后，打鸡蛋 3个、吃鸡蛋喝汤，能改善头晕头痛的症状。

　　高血压及便秘 者吃菠菜

　　菠菜的胡萝卜 素含量可与胡萝卜 媲美，一个人如每天吃50克菠菜，其维生素A就可满足人体正常需要；维生素C的含量比西红柿 高一倍多。

　　提示：高血压、便秘、头痛、面红者，可用鲜菠菜洗净放入开水 中烫上三五分钟，取出切碎，用少许香油、盐 等伴食，一日两次当菜食用很有疗效。

　　菠菜含有草酸，与体内其他食物中含的钙质结合，形成一种难溶解的草酸钙，这就不利于人体对钙质正常吸收。所以不宜过量。

　　春季补铁 吃莴笋

　　莴笋含有多种维生素，其中以铁的含量较丰富。

　　提示：莴笋叶的营养成分高于莴笋，其中胡萝卜素 高100多倍，维生素C高15倍，因此，不宜抛弃。