养生药膳 预防高血压的饮食方法

　　导读：药膳宝典 预防高血压 的科学饮食方法，高血压病一直是困扰着广大人民的高危疾病。发病人群涵盖了中老年的很大部分。严重的威胁到人民的生命健康。那么，饮食上怎样注意，才能有效的预防这种疾病的产生呢？

　　第一，饮食方面要注意预防高血压的禁忌，特别是要低盐 ，低钾 ，低脂 饮食。饮食安排应少量多餐，避免过饱;高血压患者常较肥胖，必须吃低热能食物，总热量 宜控制在每天8.36兆焦左右，每天主食150-250克，动物性蛋白和植物性蛋白各占50%。不伴有肾病或痛风 病的高血压病人，可多吃大豆、黑木耳 或白木耳 及水 果。晚餐 应少而清淡，过量油腻食物会诱发中风 。

　　第二、食用油要用含维生素E 和亚油酸的素油;不吃甜食 。多吃高纤维素食物，如笋、青菜、大白菜 、冬瓜 、番茄 、海蜇 、海带 、洋葱 等，以及少量鱼、虾 、禽肉、脱脂奶粉 、蛋清 等。每人每天吃盐量应严格控制在2-5克，即约一小匙。食盐量还应减去烹调用酱油 中所含的钠 ，3毫升酱油相当于1克盐。咸(酱)菜、腐乳 、咸肉(蛋)、腌制品、蛤贝类、虾米 、皮蛋、以及茼蒿 菜、草头、空心菜 等蔬菜含钠均较高，应尽量少吃或不吃。富含钾的食物进入人体可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用，可以在食谱中经常"露面"。这类食物包括豆类、冬菇、黑枣 、杏仁 、核桃 、花生 、土豆 、竹笋 、瘦肉 、鱼、禽肉类，根茎类蔬菜如苋菜 、油菜 及大葱 等，水果如香蕉 、枣、桃、橘子 等。

　　第三，多吃鱼，绿色蔬菜，瓜果，适量的补钙 ，补铁 ，补充机体的水分，这些措施有助于预防高血压的产生。不论对哪种高血压患者，鱼是首选的，因为流行病学调查发现，每星期吃一次鱼的比不吃鱼者，心脏病 的死亡率明显低。每天人体需要B族维生素、维生素C ，可以通过多吃新鲜蔬菜及水果来满足。有人提倡，每天吃1-2只苹果 ，有益于健康，水果还可补充钙，钾、铁、镁 等。有人让高血压患者每天服1克钙，8星期后发现血压下降。因此应多吃些富含钙的食品，如黄豆 、葵花子 、核桃、牛奶 、花生、鱼虾、红枣 、鲜雪里蕻 、蒜苗、紫菜 等。

　　第四、研究发现，老年高血压患者血浆铁低于正常，因此多吃豌豆 、木耳等富含铁的食物，不但可以降血压 ，还可预防老年人贫血 。天然矿泉水 中含锂、锶、锌 、硒 、碘 等人体必需的微量元素，煮沸后的水因产生沉淀，对人体有益的钙、镁、铁、锌等会明显减少，因此对符合标准的饮用水宜生喝。茶叶 内含茶多酚，且绿茶 中的含量比红茶 高，它可防止维生素C氧化，有助于维生素C在体内的利用，并可排除有害的铬离子。此外还含钾、钙、镁、锌、氟等微量元素。因此每天用4-6克茶叶(相当于2-3杯袋泡茶 )冲泡，长期服用，对人体有益。