黄鳝的食疗方 补血养脑就吃黄鳝

　　黄鳝，可能很多人觉得可怕，因为它滑溜溜的，样子看起来还像蛇。别看它样子恐怖又丑，它吃起来可是相当的鲜美。而且营养价值非常高，可以补血养脑。给大家推荐两个黄鳝食疗方。

　　鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。

　　据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效。在此为大家介绍两款药膳。

　　1.鳝鱼1条(去内脏)，党参l5克，当归9克，牛蹄筋l5克，炖熟去药，调味食。功能补气血，健筋骨。适用于气血不足，筋骨软弱乏力者。

　　2.鳝鱼约150克(去内脏)，姜汁10～20毫升。先将鳝鱼削好装碟，姜汁、花生油拌匀,待饭(1～2人量)煮至水分将干时，把黄鳝放饭上，收火焗15~20分钟即食。功能补血健胃。适用于病后贫血，消瘦，疲乏者。

　　小提醒：鳝肉性甘，温，故病属热证或热证初愈者不宜食。

　　喜欢吃黄鳝的朋友们，可以做做黄鳝药膳。可根据自己的身体状况进行补脑或者补血。觉得黄鳝腥味重者，可用生姜大蒜、料酒去味。如此美味的食物，如此有营养的食物，不吃就可惜了。