沙拉酱一种吃法 抗癌养生效果惊人

　　大蒜捣碎较佳，抗病效力更强

　　大蒜中的大蒜素(allicin)能有效改善血液循环，进而降低罹患心血管疾病的风险。

　　不少人将整颗大蒜或切成块状的蒜粒用于烹饪，不过，研究表示，将大蒜捣碎，且至少等上10分钟，其抗病能力更胜一筹，原因在于大蒜捣碎后，其中的大蒜素能释放得更多。

　　草莓整颗吃，营养价值更高

　　研究显示，比起切过的草莓，整颗草莓内含的维生素C多出8%-12%，主要系因草莓切开后，一旦接触光和氧气，其中的维生素容易分解。

　　此外，低温有助于保留维生素C，因此将草莓放入冰箱冷藏较佳。

　　吃水果最佳时机，成熟后再吃

　　水果对人体健康的好处不在话下。许多人并未注意水果尚未成熟，便开始尽情享用。事实上，这种吃法错失了摄取最高营养价值的时机。

　　专家说，很多未成熟的水果多为绿色，这是叶绿素的颜色;随着成熟的过程，叶绿素逐渐分解，即呈现黄、橙色的类胡萝卜素(如香蕉、柑桔、凤梨、枇杷、木瓜等)。

　　或是红、紫色的“花青素”(如苹果、葡葡、桃子、樱桃、草莓等)。换言之，成熟的水果具有更多高度活性的抗氧化剂。

　　沙拉酱聪明吃，营养摄取更全面

　　鉴于油脂热量高，有人舍去沙拉酱而纯吃蔬菜沙拉。不过，营养师表示，吃沙拉搭配沙拉酱有其必然的好处。

　　比如说，沙拉酱让人容易有饱足感，而蔬菜内含植物化学物质属于脂溶性，像是蕃茄中的番茄红素和绿叶蔬菜中的叶黄素，这些抗氧化剂以油脂伴食，能帮助人体获取全面吸收。

　　专家建议采用优质油脂，如橄榄油、伴有醋或是牛油果的调酱。

　　有报导指出，针对摄取包含莴苣、胡萝卜和菠菜的生菜沙拉之研究显示，比起没采用牛油果沙拉酱的组别，伴有2+1/2汤匙的牛油果那组吸收到更多植物化学物质——α胡萝卜素为前者的8.3倍，胡萝卜素是13.6倍，叶黄素是4.3倍。

　　绿茶+柠檬功效大增，喝茶+牛奶功效骤减

　　绿茶在古中国是能让人长寿的饮品。现今科学证实绿茶中的儿茶素是抗癌的强效抗氧化剂。

　　美国普度大学研究发现，在绿茶中加几滴柠檬、莱姆或葡萄柚汁有助于人体对儿茶素的吸收。

　　研究表明，红茶有助于降低心脏病和中风发生机率。现代人很流行喝奶茶，不过，研究发现，在茶中加牛奶会抵销其保护心血管的功效。

　　女性养生吃什么

　　1、黑色养生食品

　　虽然这类食物的颜色并不光鲜靓丽，但是它里面含有丰富的抗氧化剂以及膳食纤维。

　　还能够起到降低血压，患上心脏病以及糖尿病的风险。告诉大家一个小秘密，黑巧克力也有这种功效哦。

　　黑色食品不但具有丰富的营养，而且多具有补肾、防衰老、乌发美容等功效。

　　黑色食品多来自天然，所含的有害成分极少，而且营养成分十分齐全。同时还具有预防动脉硬化等心脑血管疾病的作用。

　　常见的黑色食品

　　常见的黑色食物有很多，比如黑木耳、甲鱼、黑豆、黑米、黑香菇、黑芝麻、黑荞麦等都是黑色食物。