不止是用来烹调 冰糖竟还有这作用

冰糖的主要成分以及其他作用

其实冰糖的主要成分并不没有什么特别之处，其主要是以白砂糖作为主要原料，经过了溶解、清洁和重新结晶的过程。所以其冰糖的纯度更高。但是被冠以有养生功效的老冰糖，其中除了含有蔗糖成分之外，水分的含量也比较高。而现代认为冰糖能够补充体内的水分和糖分，从而起到补充人体能量和体液的作用，改善精神不振、乏力等现象。所以冰糖更适合低血糖、低血压和营养不良的人群。

保健冰糖是什么?

一些冰糖又被冠以有保健作用，其实这些冰糖是在制作时，在其中添加了一些辅料，如梨汁、菊花汁等。而老冰糖其实属于多晶冰糖，同样是蔗糖经过溶化重新结晶而成，和单晶冰糖比较而言，其中的水分含量多。