蛋挞怎么做 手把手教你花式蛋挞做法

　　曲奇蛋挞

　　材料

　　蛋挞皮

　　低筋面粉250g，黄油120g，全蛋液52g(1个鸡蛋)，糖粉50g，盐2g。

　　蛋挞液

　　全蛋液180g(3个鸡蛋)，炼奶30g，淡奶油50g，糖粉30g，清水180g。

　　做法

　　蛋挞皮的做法

　　1、黄油提前室温软化。

　　2、在黄油里加入糖粉和盐，用电动打蛋器低速打至黄油颜色变浅，不需要打发的。

　　3、把全蛋液打散，分三次加入到黄油里，每次都需要充分混合之后再加下一次。(主要要把溅到盘璧上的也打到盘子里去)

　　4、筛入低筋面粉，用刮刀翻版均匀。实在不行就洗干净双手，用手把面糊整成圆形面团。

　　5、用保鲜膜包好放进冰箱冷藏30分钟。

　　蛋挞液的做法

　　1、把鸡蛋打散，加入糖粉，打至糖融化。

　　2、加入炼奶、淡奶油和水，充分搅匀，过筛备用。

　　蛋挞做法

　　1、从冰箱取出面团，按每个31g称出小面团，可以做15个。

　　2、把每个小面团放入蛋挞模具里边整形。

　　3、倒入蛋挞液8分满。(最后蛋挞液有多了，下次可以减少清水的量。)

　　烤制

　　中下层200度烤20分钟。

　　总结：其实很多的点心都是看着非常复杂，实际操作起来比较简单的。如果你还觉得每天的工作和生活非常无聊，找不到合适的消遣方式，小编建议你不妨试试看烘焙。既能帮你打发无聊的时间，又能做出美味的食物，不是一举两得吗?