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秋天螃蟹来了!大闸蟹美味养生吃法

2017-08-02 17:17:58 来源: 养生文化网  点击: 标签:秋季养生

导读: 过了盛夏的螃蟹,趁着秋季天气凉爽,进入到交配的阶段。初秋的螃蟹为了备孕,身体变得更加健康,肉质也更加肥美,所以才有“金秋季吃螃蟹”的说法。蒸上一笼大闸蟹,雪白的螃蟹肉以及蟹黄达到一年中最鲜美的时候,想想就让人流口水……


2.香辣大闸蟹

口味偏重的人比较适合尝试香辣口味,刺激和鲜香的完美搭配,挑战你舌尖上的味蕾。辣椒,对于南方秋季湿气重,有着除湿的作用。

材料:大闸蟹、蒜、姜、辣椒

做法:

大闸蟹放水中,多换几次水,吐干净脏东西。水不要没过螃蟹;

用牙刷刷干净螃蟹;

螃蟹去掉毛腿,其余腿留用,身体切两半;

准备葱姜蒜辣椒,切段备好;

螃蟹块撒一层淀粉。蟹黄露出的地方多撒。锅内放大勺油,烧热,放螃蟹煎炸,各个面翻动,油多可以一次炸好,这是省油法。螃蟹炸至金黄捞出待用;

放少量油,下姜和蒜末煸香,然后放辣椒炒,再加入螃蟹一起翻炒,倒黄酒和盐,炒至黄酒干了即可。

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