秋天螃蟹来了！大闸蟹美味养生吃法

三、大闸蟹的最佳养生吃法

1.清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹是我们最为熟知的一种制作大闸蟹的方式，也是最有营养价值的烹饪方式。清蒸保证了螃蟹的鲜美，也用水的蒸汽锁住营养不会流失，色泽橙黄。最重要的是技术含量不高，操作简单。

材料：大闸蟹、醋、姜、蒜、细香葱、水

做法：

新鲜大闸蟹冲洗刷干净，不用解开绳子，以免螃蟹乱动划伤手；

将绑好的螃蟹肚皮朝上，摆放在蒸盘中，冷水上锅，大火上气后蒸20分钟；

细香葱、姜、蒜分别切成碎末，放入小碗内；

将蒸好的螃蟹取出，剪去绳子。细香葱、姜、蒜末和醋搅匀成蘸汁，搭配食用。

ps：螃蟹性寒，吃蒸蟹一定要配醋。