导读: 鱼子酱虽然看上去是一种酱料,可是因为口味好,所以,也受到了一部分人的喜欢。但,对于特殊的人群来讲,孕妇或者是产妇或者是婴幼儿来讲,他们可不可以吃鱼子酱,如果吃,有什么样的禁忌呢?今天来分享给大家……
婴幼儿不要吃
不建议让婴幼儿吃鱼子酱,因为这是一种腌制的食物,其中有大量的菌或者亚硝酸盐,所以,最好是不要给胃肠没有健全的小孩子吃,否则可能会导致他们的肠胃不适而出现一些疾病。
鱼子酱
选择鱼子酱的时候,要看一下材料标识上,是不是写的是鲟鱼的鱼子,如果不是的话,可能就不是太好的鱼子酱,例如还有可能会是其他的鱼或者是把一些虾加进去而制所的鱼子酱,其不正,而且味道也不好。
如何挑选鱼子酱
鱼子酱拿出来的时候,其籽是圆滑而且是饱满的,注意,没有其他的陷下去,如果有不整齐的情况发生或者是有砸扁了的感觉的话,那么就建议不要选择。而且鱼子酱其正宗的颜色是正常的,为灰色或者是褐色。如果粒非常大,而且颜色有透红色的话,则为低劣品。
对于鱼子酱来讲,刚开始咬的时候,会有一股海胆味,当你再咬的时候,会有炸开的感觉在嘴里,那样的感觉会很香甜,有一种余味留在嘴里。吃完后,嘴里则更有油腥味,这样的才是一个好的鱼子酱。