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吃黄花菜的禁忌是什么 这些禁忌千万要知道

2018-02-02 00:03:46 来源: 养生文化网  点击: 标签:

导读: 在我们日常生活中,黄花菜是比较常见的一种食物,它的营养价值是非常的高的,有许多人都喜欢吃它,那您知道吃黄花菜的禁忌是什么吗平日里黄花菜有哪些健康的做法呢,接下来就和小编一起去了解一下吧。

  二、焖煮

  黄花菜焖牛腩

  原料:牛腩、干黄花菜、葱段、姜片、料酒。

  做法

  1.黄花菜提前用清水泡发,洗净,摘去老根备用。牛腩洗净切成2厘米见方的块,用开水焯一下,去除杂质,捞出。

  2.从新烧一锅开水,放入葱段、姜片、料酒和牛腩。盖上锅盖,小火炖约1小时,至牛腩约6-7分熟。

  3.把煮好的牛腩捞出来。炒锅倒油,烧至温热,下葱姜、大料爆香,然后放入牛腩小火翻炒约1分钟。

  4.放入麻辣酱、生抽酱油、糖、盐。继续用小火炒匀。

  5.放入黄花菜。倒入之前煮牛腩的汤,大火烧开,转成小火继续焖至牛肉和黄花菜熟透,锅中剩少许汤汁即可。

放入黄花菜。倒入之前煮牛腩的汤,大火烧开,转成小火继续焖至牛肉和黄花菜熟透,锅中剩少许汤汁即可

  木须酸辣汤

  原料:干黄花菜、干木耳、豆腐、鸡蛋、油、葱姜、香醋、辣椒油、生抽、鸡精、胡椒粉、香菜、蒜苗、香油、骨头汤。

  做法

  1.木耳和黄花菜提前浸泡至软。木耳洗净切丝,黄花菜切断。

  2.汤锅中加入骨汤加热。

  3.炒锅倒油爆香葱姜倒入木耳和黄花菜翻炒片刻关火。

  4.木耳、黄花菜倒入汤锅中。

  5.加入生抽、香醋、辣椒油、盐和胡椒粉。

  6.煮开3分钟后加入豆腐。水开后淋入水淀粉勾芡。最后淋入鸡蛋液。

  7.搅拌后加少许鸡精,淋入香油,撒上香菜和蒜苗花关火。

  枸杞黄花菜炖鸡

  原料:枸杞、黄花菜、鸡肉、姜、料酒、盐、味精。

  做法

  1.首先将准备好的干黄花菜温水泡发一下,带泡发好了之后用清水洗净。

  2.几乎整锅水,下土鸡大火烧开。加两片姜和少许料酒。

  3.下枸杞、黄花菜,加盐一起炖,大火烧开,转小火炖足两个小时即可。

  三、凉拌黄花菜

  原料:黄花菜、青瓜、胡萝卜、姜、蒜。

  做法

  1.黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,去杂质洗挣并挤干水分备用;把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用;将青瓜胡萝卜切丝。

  2.将准备好的锅用清水冲洗干净,然后向锅内加入适量清水煮沸。

  3.加入少量油,将黄花菜放入烧好的开水中煮熟,约4、5分钟。

  4.将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中;再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中,煮3-4分钟;捞出置入备好的凉开水中。

  5.加入少量油烧热。

  6.爆香姜丝和蒜头。

  7.用油煎一下生的蚝油;关小火倒入酱油。

  8.把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内。

  9.把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入,迅速拌匀。

  10.将其拌匀之后在最后加点香芝麻油和白醋拌匀,拌匀之后盛入碗中就可以享用了。

将其拌匀之后在最后加点香芝麻油和白醋拌匀,拌匀之后盛入碗中就可以享用了

  黄花菜的功效与作用

  1、解忧

  它能够防治失眠、一定程度上能够缓解抑郁情绪。

  2、健脑、抗衰

  黄花菜具有较佳的健脑、抗衰功能。金针菜对预防老年人智力衰退,无疑也是一种良药。

  3、清热解毒,明目

  黄花菜为清热解毒利湿之品,还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染方面有一定的作用。

  4、有益产妇

  产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安,多吃黄花菜可消除以上症状。黄花菜还具有调治乳汁不下的疗效,可作为病后或产后的调补品。

  5、降低血清胆固醇

  研究表明,黄花菜能显着降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。

  6、降肝火

  定期吃些黄花菜,以达到降肝火的目的。肝火旺的人,平时都可以多吃黄花菜。

  7、抗癌

  黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长。

  8、防治贫血

  用其根端膨大体炖肉或炖鸡,对治疗贫血、老年性头晕等,具有较好的效果。

  9、凉血止血

  黄花菜能用于血热出血,衄血、咯血、吐血,或便血,口渴心烦等病症。

  结语:通过文章我们了解到,黄花菜不能和驴肉同吃,还有食用时,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食,另外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试吃着做给家人吃。

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