发芽的土豆能吃吗 如何预防土豆发芽

　　和苹果一起保存

　　在放土豆的袋子里放几个苹果，也可以增长土豆的存放时间。因为成熟的苹果会释放出一种植物激素——乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。把土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了。

　　干燥

　　保持干燥可以防止土豆吸水而让其里边的细胞开始分化，生出胚芽。只要保持存储地方的干燥，让土豆吸收不了空气里游离的水汽，那么，它发芽的可能性也会减少。

　　土豆上面带的泥土最好不要去掉

　　泥土能隔绝土豆与外界空气的直接接触，避免白日里天光对土豆的直接照射，减小它长出胚芽的可能。

　　尽量存放在高一点的架子上

　　存放高一点，可以避免土豆接触到地气。地气即所谓的地上的湿气与热气，那是促使植物发芽的又一重要因素，土豆沾染太多，也会生根发芽。

　　保存土豆的注意事项

　　忌暴晒

　　不能将土豆放在太阳下暴晒，这样会使土豆皮变绿或土豆变质霉烂，导致土豆不能食用。正确的方法是放在背阴通风的地方晾晒，并且最后是将土豆用通气的袋子装起来再放在干燥处。

　　忌潮湿

　　土豆属于鲜菜，湿度过大，通气不良会导致霉烂。

　　忌高温

　　在过高的温度下，土豆会发芽或腐烂，而温度过低土豆则容易冻伤不能食用。因此，存放土豆不能堆成一堆，以便土豆能呼吸透气。

　　忌杂居

　　一般其他的鲜菜也容易霉坏，所以土豆不宜与这些蔬菜放在一起。

　　忌红薯

　　土豆不可与红薯存放在一起，否则会导致红薯僵心或者土豆发芽。

　　土豆不能堆放

　　土豆不能堆放，以便土豆进行呼吸，放土豆时一定要把有伤疤、碰损土豆挑出来。

　　冷藏要适当

　　可以把土豆进行冷藏，冷藏时温度控制在3度到5度，相对湿度达到百分之八十五至百分之九十。

　　总结：以上就是为大家介绍的内容，相信大家通过上文也也已经知道了发芽的土豆的不可以食用的，里面含有对肠胃刺激的龙葵碱，所以最好是不食用。本文中也跟大家介绍了几种可以预防土豆发芽的办法，希望可以帮助到大家。