食品安全 过年千万别买这种瓜子有剧毒

　　" 干货颜色白一点，看起来卖相好，所以，商家就会添加相应的食品添加剂。" 负责这次检验的技术人员李金凤解释，银耳、开心果、莲子、冰糖、南瓜子等，这些常见的年货，在加工过程中都会用到硫磺熏蒸，起到漂白和防腐作用，但必须要在规定的剂量内。有些商家为了产品好看，可能会过量添加，导致二氧化硫超标。

　　摸起来滑滑

　　可能含有滑石粉

　　为了让卖相好，一些炒货商家还会在炒制过程中添加滑石粉。滑石粉沾在炒货表面，会直接通过嘴巴进入人体。

　　在南京从事十多年炒货生意的韩师傅告诉记者，添加了滑石粉的瓜子，光泽度会很好，摸起来也很顺滑。在购买外表顺滑美观的炒货前，记得摸一摸。

　　一旦超标，危害消化系统

　　1、具有慢性毒性;

　　2、破坏维生素 B1，影响生长发育，容易引发多发性神经炎、骨髓萎缩等症状;

　　3、长期食用会造成肠道功能紊乱、肝脏损伤，危害人体消化系统;

　　4、亚硫酸盐会引发支气管痉挛，导致哮喘;

　　" 食品中的二氧化硫等，如果按照国家标准添加，一般会经人体代谢排出。但对于气喘患者和其他一些敏感人群来说，如果过量的亚硫酸盐在体内蓄积，危害会比较大。" 李金凤说。

　　实用小贴士

　　银耳、莲子吃前泡一下

　　" 瓜子、银耳等干货，一般颜色偏黄。如果过于白净、鲜亮，二氧化硫很可能超标。特别白的不要买。"大家应尽量到正规超市、卖场，选择一些大品牌的商品，质量相对会有保证。

　　选择散装食品前，可以闻一闻，看看有没有刺激性气味。