导读: 对于有毒的食物我们通常都是避而远之的,但对于一些我们明知道有毒,但却非常有利于我们人体健康的食物,我们都不能采取“避而远之”的态度了。为了保证这种事永远不要发生在我们身上,有必要了解一下我们厨房中最常见的有毒食品。
二、危险的土豆
家住庐江的刘先生一家在食用晚饭后,相继出现了乏力、发烧等症状,15岁的儿子严重到入院治疗三天,原因竟是食源性发芽马铃薯中毒。
土豆使用禁忌:勿食发芽土豆
发芽发青的土豆含龙葵素,而龙葵素具有腐蚀性、溶血性,并对运动中枢及呼吸中枢有麻痹作用,大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起急性中毒。
三、危险的四季豆
本文开篇的故事中我们领教了四季豆的可怕,这到底是为什么呢?
四季豆食用禁忌:不炒熟焖透
生的四季豆中含有红细胞凝集素和皂甙毒素。皂甙对人体消化道具有强烈的刺激性,可引起出血性炎症,并对红细胞有溶解作用。
四、危险的金针菇
2012年9月,吉林市一家五口人因吃过午饭后出现头晕、恶心、呕吐和昏迷症状,据披露,中毒原因是其午饭里金针菇拌黄瓜这道菜中半生不熟的金针菇。
金针菇食用禁忌:不煮熟
未熟透的金针菇中含有秋水仙碱,人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,对胃肠道黏膜具有强烈的刺激作用。大量食用还可能会引起发热、水电解质酸碱平衡紊乱、便血、尿血等。
要注意身边有毒的食物
一、樱桃的叶子和种子
樱桃其实具有很好的养生保健功效,除了具有很好的补血作用以外,同时还能有效的防治妇科方面问题。人们经常用樱桃来烹调、酿酒或者生吃,它们与李子、杏和桃子来自同一家族。这个家族中水果的种子以及叶子都含有极高的有毒化合物,特别是杏仁,可以说它是唯一的尤其以收获种子为主的果实。
在吃樱桃的时候最好不要吮吸以及嚼樱桃的种子,因为樱桃的种子被压碎或者只是轻微的破损后,它们都会生成氢氰酸,这类物质如果进入人体后,通常都会出现食物中毒的症状。