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螃蟹和酸菜能一起吃吗 吃螃蟹讲究很多

2018-01-18 13:45:20 来源: 养生文化网  点击: 标签:

导读: 在日常生活中,很多人都特别喜欢吃螃蟹,因为螃蟹的营养价值非常高,可以归类为营养品。但是有些人不适合吃螃蟹,到底哪些人不能吃螃蟹呢?螃蟹和酸菜能一起吃吗?

  螃蟹的营养价值非常高,所以很多人都特别喜欢吃它。但是吃螃蟹也是有很多的讲究的。如果吃蟹的方法不对,那么就会影响身体健康。螃蟹怎么吃才正确呢?螃蟹和酸奶能一起吃吗?

  螃蟹和酸奶能一起吃吗

  酸奶能跟螃蟹一起吃的,因为酸奶中主要就是一些乳酸杆菌的,不会和蛋白质有什么化学反应的。而螃蟹的话,主要就是有一些蛋白质。

  螃蟹怎么吃

  一、吃脐

  将蟹身翻转,腹朝上,露出腹部的一个白盖,雄蟹尖、雌蟹圆,把它从腹部扯下来,这时,你会发现这个盖与蟹相连的地方会带出一点点好东西:蟹黄。

  二、开斗

  沿蟹盖下边缘用力往上一揭,就打开了蟹斗(盖)。将蟹身放一边,先对付蟹斗里的黄。取出蟹泡(口器部分),再将黄放回壳里,浇上一点姜醋,一口气吃下。

  三、吃蟹黄

  蟹身正中的沟里,满是黄或膏,用小勺子舀着吃。蟹黄硬的部分有质感,而稀的部分,吱溜一声入口,大闸蟹的鲜香就这样慢慢在唇齿间融化开来。

  四、吃蟹身

  从蟹腹的空沟处将蟹掰成两半,以每条腿为柄,顺着蟹身的横格,轻轻一掰,横格里的肉就顺势露了出来,然后蘸上姜醋吃掉就OK了!

  五、吃脚

  把大腿上端咬开,再弄断大腿与小腿的关节,用力猛一吮,一条完整的大腿肉便在嘴里了。剩下的小腿分两段,在关节部位扭断,从头至尾细细咬咂。八只脚留下一只不吃,当工具—用小脚尖处剔肉,用得巧了,比牙签好。

  螃蟹的营养价值

  1、螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经;有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

  2、螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。

  3、螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食。

  4、蟹肉性寒,不宜多食,脾胃虚寒者尤应引起注意。

  吃螃蟹的注意事项

  1、蟹要吃鲜活的,死蟹不宜吃

  河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。

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