饮食禁忌 长这样的猪肉超市人员从来不买

　　说了那么多，那么猪肉怎么做好吃呢？

　　猪肉的吃法

　　卤猪肉

　　材料

　　猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支。

　　做法

　　1.猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水。

　　2.锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间。

　　3.关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。

　　小诀窍

　　现在天气热，卤汁容易酸，所以一次也别做太多。 冰糖为小指头尖那么大颗的;桂皮大约为5CM;干辣椒根据喜好添加。

　　麻辣猪肉

　　材料

　　前腿肉，麻椒，姜，蒜，小米椒，蒜苗(也可不用)，油，生抽，胡椒粉，生粉，料酒，鸡精，老抽。

　　做法

　　1.前腿肉先切成片，再切成丝。

　　2.肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制。

　　3.麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分别切好。

　　4.锅中倒入油，中小火将麻椒放入爆香;将麻椒倒掉不用。

　　5.转大火，将姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒。

　　6.将腌入味的肉丝倒入，用筷子迅速搅散，倒入蒜苗绿色部份。

　　7.肉丝变色后，调入适量老抽掂锅上色，即可。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于猪肉的一些饮食禁忌，通过文中的介绍，我们知道了，想要一个健康饮食，就要多关注食物，比如如何选购猪肉。而经过上火所说，相信大家也已经知道了什么样的猪肉不能买，因此大家在以后购买猪肉的时候就要仔细了，不要买错了。