导读: 椰子蟹是螃蟹的一种,它的味道非常鲜美,煲汤做菜都非常好。椰子蟹的营养价值非常高,是一种纯天然的美味食材。但是吃椰子蟹的注意事项也比较多。究竟椰子蟹能吃吗?让我们一探究竟!
3、姜醋蒸椰子蟹
【调料】活椰子蟹1000克(2只)、子姜15克、香菜5克、酱油半汤匙、米醋1汤匙、白糖1汤匙。
【做法】①活椰子蟹洗干净,用绳子把椰子蟹脚扎住,放入蒸笼里用旺火蒸熟备用。②嫩姜刮去皮,切成细末备用。③取小碗放酱油、米醋、白糖和姜末调成姜醋调味汁备用。④熟椰子蟹去蟹脚尖和蟹尾,切成块,整齐地排叠两只盆里,浇上姜醋调味汁,撒上香菜段即可。
椰子蟹多少钱一斤
椰子蟹不是一种常见的食物。椰子蟹遍布在太平洋一带的珊瑚岛上的,以前椰子蟹数量还是很多的,但是因为人们的大肆捕捉,到现在就已经极为稀罕了。在我国,只有台湾地区才会有椰子蟹出现,因此要吃上椰子蟹不是一件简单的事。
要吃到椰子蟹必须先到酒店提前预订,一般只有高档的酒店才有椰子蟹出售。椰子蟹的售价目前也没有一个明确的定价。一般来说是按只来算的,不是论斤卖的,大概价格为30美元一只,换算为人民币大约200元/只,相对价格是比较高的,普通老百姓一般消费不起。
目前,椰子蟹都是野生的,还没有研究出椰子蟹的人工养殖方法,为了使它不至于灭绝,最好还是少吃一些。
椰子蟹的注意事项
椰子蟹是一种少见的食物,而且科学上对它的研究也还不够多,所以食用时我们要特别注意,那么,食用椰子蟹有哪些注意事项呢?
1、食用的椰子蟹要处理干净,不应食用生蟹,不应食用椰子蟹的鳃及胃、心、肠等脏器。
2、不宜食用隔夜的剩蟹,隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下,会分解为组胺,回锅加热随可杀灭病源微生物,却不能破坏毒素,从而导致组氨酸中毒。
3、不宜与梨同时食用,不宜与花生仁同时食用,不宜与泥鳅同时食用,不宜与香瓜同时食用,不宜与冰水、冰棒、冰淇淋同时食用。
4、不吃死蟹。死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中,使得蛋白质分解产生组织胺。即使把死蟹煮熟煮透,毒素仍然不易被破坏,食用后会引起恶心呕吐,面颊潮红,心跳加速等。
5、因椰子蟹性寒,蟹黄中的胆固醇又很高,一般人每次吃椰子蟹时,以2只为限,一周内不可超过3次食用。
6、不与茶水,柿子,花生,冷饮等同食,同食容易导致腹泻。
椰子蟹的营养价值
椰子蟹不仅味道鲜美,它的营养价值也是不容小觑的哦!研究发现,椰子蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,不仅身体有很好的滋补作用,而且还有抗结核的作用,常吃椰子蟹对结核病的康复大有补益。
椰子蟹体内含有丰富的维生素A和核黄素的含量,维生素A能促进生长、延寿、维持上皮细胞的健康,增强人体对传染病的抵抗力,同时,维生素A还可防止夜盲症,所以吃椰子蟹不仅可以帮助人体提高免疫功能,还有助于促进人体组织细胞的修复与合成等。
此外,中医认为椰子蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
结语:椰子蟹不仅仅味道鲜美,并且它的营养价值也非常高。但是它的价位也很高,所以对于一般经济家庭来说,可谓是一道非常豪华的料理。对于椰子蟹,我们在食用的时候,也千万不要吃它含有毒素的部位,对人体有害!