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饮食禁忌 这类人吃鸡蛋竟胜似吃砒霜

2018-01-18 13:46:16 来源: 养生文化网  点击: 标签:

导读: 鸡蛋的功效和营养价值有多高,相信很多人都知道,每天补充一个鸡蛋,是很多人都会做的,但是就是如此营养的鸡蛋,却也是有饮食禁忌的,有这么一群人,即使吃一口鸡蛋,也是会带来一些负面影响的。下面我们就来了解一下,究竟什么人不能吃鸡蛋。

  吃鸡蛋的好处

  1、多吃鸡蛋眼睛亮

  鸡蛋在这一点上丝毫不逊色于胡萝卜。很多研究表明,每天都吃鸡蛋的人很少会患白内障。

  2、多吃鸡蛋头发长得快

  研究发现,爱吃鸡蛋的人头发长得更快。因为蛋黄中的胆碱有利于促进头发生长。专家建议女性每天要摄入425毫克胆碱,男性为500毫克,而一个鸡蛋中就含有约300毫克胆碱。

爱吃鸡蛋的人头发长得更快

  3、多吃鸡蛋可预防乳腺癌

  科学家发现,每周吃6个鸡蛋的女性罹患乳腺癌的风险会降低44%,因为鸡蛋中富含的维生素D有助于预防乳腺癌。

  鸡蛋怎样吃最营养?

  就营养的吸收和消化率来看,煮蛋为99%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,用开水或牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此看来,煮鸡蛋是最佳吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。

  煮鸡蛋要注意什么?

  鸡蛋正确的煮法是,冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。

鸡蛋正确的煮法是,冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟

  鸡蛋不同的煮沸时间,在人体内消化时间是有差异的:“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟消化;“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分钟。“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓,而且有益于人体摄取营养。美国医学界曾发表研究报告,24名成人每日吃两个半熟蛋,6个星期后血脂并没有上升,对人体有益的好胆固醇(HDL)反而增加10%。

  鸡蛋一天吃多少最好?

  鸡蛋是高蛋白食物,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也会增加肾脏的负担,一般来说,孩子和老人每天吃1个,青少年及成人每天吃2个比较适宜。

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