菠菜与这些食物同吃竟易吃出病

　　11.菠菜+猪肉/猪里脊肉

　　会减少对铜的吸收。

　　菠菜的食用禁忌

　　1.忌吃未用开水烫的菠菜

　　炒菠菜前应该用开水烫，这样能去除菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸，才有利于人体吸收菠菜中的钙质。若未用开水烫后炒食，既影响口味，又使营养价值降低。

　　2.食用菠菜忌去根

　　人们在择菠菜时，往往习惯上仅食用其茎叶，误认为根老韧不好吃，而将其摘掉，这是错误的。

　　菠菜的根是红色的，茎叶为绿色，所以，很久以来，它就有一个美名为“红嘴绿鹦哥”。我们强调春季吃菠菜忌去根，并非是简单地以其色泽搭配好看为出发点的。菠菜根属于红色食品一类，具有很好的食疗作用，如果抛弃，的确可惜。

　　菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪。尤其将菠菜根配以洋生姜食用，可以控制或预防糖尿病的发生。食用菠菜最好的方法是：将鲜菠菜带根放沸水中略烫数分钟，用芝麻油拌食，可利肠胃，适于治疗高血压和便秘等病症。

　　3.孕妇忌常食菠菜

　　人们一直都认为，菠菜含有大量的铁，具有补血功能，把菠菜当作孕妇、儿童、病人理想的补血食品。

　　其实，菠菜中铁的含量并不多，其主要成分是草酸，而草酸对锌、钙又有着不可低估的破坏作用。

　　锌和钙是人体不可缺少的微量元素，如果人体缺了锌，就会感到食欲不振、味觉下降;儿童一旦缺了钙，有可能发生佝偻病，或出现鸡胸、罗圈腿以及牙齿生长迟缓等现象。如果孕妇过多食用菠菜，同样会出现缺钙和锌的症状，无疑对胎儿发育不利。同时，因孕妇比正常人需钙和锌量都高，从养护的角度讲，应较多地摄入富含钙和锌的食物。

　　4.儿童忌多吃菠菜

　　在现实生活中，有些家长认为，在蔬菜中，新的叶菜类都含有大量蛋白质、脂肪和多种微量元素。所以，只要多给孩子吃大量的蔬菜，就是好的饮食结构。其实，这种认识和做法，完全是错误的。

　　从营养与食疗的角度看，有些蔬菜食用过量，对儿童的身体健康却是有害的。如春季时令蔬菜——菠菜，含有很多草酸，如果儿童过多地食用，体内的各种微量元素与草酸相互作用，特别是与钙反应强烈，使儿童骨骼发生变化，会发生佝偻病、软骨病等。

　　看了上文介绍的相关内容，大家是不是知道菠菜同它们搭配是不好的了呢？那么菠菜要怎么吃呢？菠菜的正确吃法是怎样的呢？

　　很多人认为菠菜中含有过多的草酸，多吃会影响钙的吸收，所以不敢让孩子吃。但营养专家指出：只要制作方法正确，对儿童健康有益无害。大家在做菠菜时，只要注意以下几点，就可以放心大胆地让孩子吃菠菜。

　　首先，做菜前，先把菠菜在开水中快速焯一下，这样绝大部分草酸就被除去了。做汤时也不要直接放入未焯过的菠菜。菠菜里的草酸主要以草酸钾的形式存在，用菠菜直接煮汤，大量草酸钾就溶解到汤里。草酸钾进入体内后，遇钙形成不溶于水的草酸钙，在消化道里沉淀，也会妨碍对钙的吸收。

　　其次，选择正确的时间吃菠菜。早上吃有清除瘀血之效，中午吃可补血，晚上吃则可产生钙沉积。菠菜虽能健身益体，但肠胃虚寒、腹泻病人应少吃。

　　最后，值得提醒的是，大家在食用菠菜的时候一定要注意，为了不损失营养，一定要带根食用，并且最好不要煮的过久。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于吃菠菜的禁忌，通过上文的介绍，相信大家已经知道了菠菜搭配禁忌，知道了菠菜怎么吃好，所以大家在食用菠菜的时候一定要当心，千万不要乱搭配。