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立夏饮食习俗有哪些 立夏三鲜是什么

2015-12-17 08:49:50 来源: 养生文化网  点击: 标签:节气养生 立夏养生 立夏三鲜是什么

导读: 立夏尝三鲜,是江南地区的立夏一大习俗,那么你知道立夏三鲜是什么吗?关于立夏尝三鲜,不同地区有不同的版本,下面小编为您介绍立夏三鲜是什么。立夏尝三鲜,立夏三鲜是什么?立夏之……

  立夏尝三鲜,是江南地区的立夏一大习俗,那么你知道立夏三鲜是什么吗?关于立夏尝三鲜,不同地区有不同的版本,下面小编为您介绍立夏三鲜是什么。

立夏饮食习俗有哪些 立夏三鲜是什么

  立夏尝三鲜,立夏三鲜是什么?

  立夏之日,古时天子率公卿大夫在都城南郊举行迎夏之礼,并着朱衣,以符夏为赤帝之意,同时以生肉、鲜果、五谷与茗茶祭祀古帝。此习俗流衍至民间,便有立夏尝新之举。后来慢慢发展成立夏尝三鲜的习俗。立夏尝三鲜又称为“立夏吃三鲜”或“立夏见三新”。

  然而江南各地的“三鲜”版本却各有不同。无锡人偏爱黄瓜和杏子,常州人对刀鱼和香椿情有独钟,而苏州人则把青梅和麦子纳入“三鲜”菜单。

  而在老南京人眼里,立夏要吃的“三鲜”,则分别为“地、水、树”三路。而对于三鲜具体包含哪几鲜,民间流传着两种说法。

  一种说法认为地三鲜是指苋菜、蚕豆、蒜苗;水三鲜指鲥鱼、白虾、茭儿菜;树三鲜是指枇杷、樱桃和杨梅。还有一种说法则是地三鲜为苋菜、蚕豆、豌豆糕或者乌米饭;水三鲜为螺蛳、河虾、鲥鱼;树三鲜分别为樱桃、青梅、香椿头。

  如今樱桃走进寻常百姓家,而鲥鱼等几乎绝迹。因此,新版“三鲜”大可发挥各人想象,挑选时令新鲜的食物搭配。

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