南方冬至吃什么? 盘点南京冬至必吃的美食

　　2、鸡汤

　　老南京过冬至有两样东西是必吃的--喝鸡汤、吃豆腐。按民间说法，在冬至这天喝鸡汤，可以补上一年。过去人冬至进补，是为了来年的春天有劲干农活。尽管现在生活好了，但冬至喝鸡汤的习俗还是保留下来了。

　　入冬时喝人参鸡汤是中国民间流行的一种滋补方法。人参可增强人体免疫力，降低冬季患上感冒的几率。鸡汤中加入红辣椒，不仅增加鲜香辣味，更有益健康。辣椒中的辣椒素具有抗菌功效，有助于缓解头痛等疼痛及鼻塞症状。柠檬汁可使经典鸡汤配方风味更加独特，同时还可增加额外的维生素C摄入量。

　　不过，鸡汤不是所有的人都能喝的，胆道疾病患者不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作;胃酸过多者不宜喝鸡汤，因为鸡汤有刺激胃酸分泌的作用;肾功能不全者不宜喝鸡汤，因为鸡汤内含有一些小分子蛋白质，喝多了鸡汤会引起高氮质血症，加重病情。