数九寒天当养肾

 　　本报记者 杨朝晖 

　　1月8日进入三九，三九天，是人所感受到最冷的时段。 

　　冬季养生要以“养肾防寒”为基本原则，正如《黄帝内经》中所说：“秋冬养阴。”所谓秋冬养阴，就是指在秋冬养收气、养藏气，以适应自然界阴气渐生而旺的规律，从而为来年阳气生发打基础，不应耗精而伤阴气。 

　　拥有保健科学和中医专业双学位的闫珉川建议，冬季养肾，主要从精神、饮食、起居以及运动等四方面进行调养。 

　　首先，养生当养情、养志。除了重视保持精神上的安静以外，在精神内敛时还要学会及时调整不良情绪，当心理处于紧张、激动、焦虑、抑郁等状态时，应尽快恢复心理平静。同时，在冬季还要防止季节性情感失调症的发生。所谓季节性情感失调症，是指一些人在冬季易发生情绪抑郁、懒散嗜睡、昏昏沉沉等现象，并且年复一年地出现。预防的方法是多晒太阳以延长光照时间，这是调养情绪的天然疗法。 

　　再者，冬季养生，饮食要以“藏热量”为主。正所谓“立冬补冬”，冬季宜多食羊肉、狗肉、鹅肉、鸭肉、萝卜、核桃、栗子、白薯等高热量食物。但在“藏热量”的同时，也要注意“少食咸，多食苦”，并且切忌粘硬、生冷食物，否则将损伤内脏。 

　　在冬季养阴之品推荐中，药食同源的阿胶，为历代名家首选。李时珍在《本草纲目》中称∶阿胶大要只是补血与液，故能清肺益阴而治诸证。清代黄宫绣 《本草求真》载：阿胶得阿井纯阴之济水，又得纯黑补阴之驴皮，气味俱阴，既入肝经养血，复入肾经滋水。阿胶的养血补虚、扶正、止血、润肺滋阴、柔肝息风、养阴回液等功效被记载和收录进多部中医名著和名方。 

　　对此，闫珉川针对冬季气候及人体特点，介绍了操作简单的养生食谱： 

　　阿胶延年益寿粥 

　　配料 花生50克，莲子30克，薏米30克，红小豆50克，桂圆10克，冰糖50克，东阿阿胶15克。 

　　做法 做粥时加入花生、莲子、薏米、红小豆、桂圆、冰糖、东阿阿胶（砸碎），水适量，炖一个半小时。 

　　功效 滋阴补血，健脑益智，强身健体，延年益寿。 

　　注：冬天吃火锅时，可根据情况加入适量碎阿胶，则使汤更鲜美，滋补营养更全面。 

　　黑芝麻粳米粥 

　　配料 黑芝麻（黑入肾）25克、粳米50克。 

　　做法 黑芝麻炒熟研末备用，粳米洗净与黑芝麻入锅同煮，旺火煮沸后，改用文火煮至成粥。 

　　功效 补益肝肾，滋养五脏。 

　　注：本方更适于中老年体质虚弱者选用，并有预防早衰之功效。