百合银耳养阴润肺

 　　中医认为，秋天宜收不宜散。初秋处于中医所说的长夏季节，暑气难消，湿热交蒸，饮食方面宜适当多吃养阴润肺的食物，少吃辛辣的食物以助肺气的收敛。同时，需结合具有健脾祛湿功效的食物以助祛湿。可多食酸、甘味食物，佐以苦味食物，如莲子、百合、胡萝卜、莲藕、豆角、玉米、葡萄、黄花梨、龙眼、水蜜桃、菠萝、哈密瓜等。

百合莲子粥：鲜莲子60克，鲜百合60克，粳米100克，冰糖适量。将鲜莲子（不去莲子心）、鲜百合洗净，粳米淘洗干净，三者一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，调入冰糖即可食用。此粥具有健脾益肺、清心安神的功效。

银耳羹：银耳60克，冰糖适量。银耳水发洗净，切细。将银耳放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮20~30分钟，调入冰糖即成。此羹具有生津润肺的功效。

木耳大枣茶：黑木耳30克，大枣10枚，冰糖适量。将木耳、大枣洗净，放入砂锅，加适量清水，用大火煮沸，小火熬煮20分钟，调入冰糖即成。此茶有养血滋阴润燥的功效。（宋莉萍整理）