冬季自制药膳推荐：防风黄芪牛肉汤预防感冒

 　　近期气温骤降，人很容易感冒，中日友好医院中医科主任医师程志强表示，可以制作防风黄芪牛肉汤预防感冒。

首先准备牛肉250克、黄芪10克、防风10克、白术10克、红枣10枚。将牛肉洗净，切成小块放入水中煮沸，把上面的血沫撇掉，3分钟后将牛肉捞起，在凉水里过一下。之后，在锅里放适量的水，将洗净的黄芪、白术、防风、红枣放进锅里，搅拌均匀，再用大火煎煮半小时。接下来把煮好的牛肉块，放入已经煮了半个小时的药汤锅里，改用小火再炖两小时，等到牛肉熟透，将黄芪、防风、白术捡出来，然后加入适量盐、葱、姜后，继续用大火再煮8分钟，最后放少许味精。

容易感冒、体质虚弱、怕冷的人可每天喝一次。另外，体质虚弱易患感冒的人，平常可用黄芪煎水代茶饮。（记者叶洲）