五花肉+矿泉水 不能抗霾 东南大学附属中大医院临床营养科 夏朋滨

 　　近日，韩国网友称，五花肉和矿泉水能帮助排出雾霾中含有的污染物及重金属。在韩国，五花肉和矿泉水很抢手，势头不亚于我国口罩的热销程度。但是靠吃五花肉和喝矿泉水就能抗霾，这种说法靠谱吗？回答是：不靠谱，因为没有科学实验数据作支撑。


有韩国网友说，猪肉中的不饱和脂肪酸和矿泉水能帮助排出雾霾中含有的污染物和重金属。但猪肉中大部分是饱和脂肪酸，不饱和的脂肪酸只占很少一部分。再者说，不饱和脂肪酸能帮助排出积聚在肺部的微细颗粒物和重金属的说法，也是没有科学实验依据的。韩国猪肉的成分跟中国的猪肉没多大差别，不饱和脂肪酸含量也不会很高。而称矿泉水可帮助排除雾霾中含有的污染物，同样没有依据。

应对雾霾天戴口罩最有效

专家建议广大市民，不能因为猪肉是韩国产的，就认为它具有独特性，而盲目购买。雾霾天，一些有害的物质被人体吸入后，会附着在肺泡等地方，对肺部产生影响。应对雾霾天最好的方法就是让自己少吸入有害颗粒，因此最好的防护方法就是戴口罩。

雾霾天多吃抗氧化食物

近日，网友“墨一只”为了让不爱吃青菜的妹妹吃青菜，谎称吃青菜可以解雾霾之毒，妹妹不信非要上网查询。“墨一只”无奈之下只得请求网友配合她。网友积极配合她的说法，列出各种看似科学的解释： “青菜可以将吸入的雾霾吸附住，青菜中也含有一种能消灭雾霾的纤维。” “雾霾中毒必须多吃青菜，其中富含大量的维生素与矿物质，便于毒素的排出，从而不会对身体造成危害。”

其实，雾霾天的确应该多吃青菜，吃些易消化的食物，少吃辛辣刺激食物。但吃青菜可以解雾霾中的毒，这只是骗孩子多吃青菜的幌子而已，没有任何科学依据。

那么，吃什么可以有助于减轻雾霾对我们肺部的影响呢？从理论上讲，在雾霾天，人体中可能会产生一些自由基，这是机体氧化反应中产生的有害化合物，具有强氧化性，可损害机体的组织和细胞，从而引起慢性疾病和衰老效应。因此，要多吃一些抗氧化的食物。可以吃一些含有花青素、胡萝卜素、维生素B、番茄红素等的食物。此外，在日常生活中应适当增加番茄、大豆、胡萝卜等的食用量，增强自身抗氧化的能力。（刘  敏整理）