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大葱的功效与作用 吃大葱有解毒调味的功效

2018-01-18 11:39:48 来源: 养生文化网  点击: 标签:

导读: 大葱是很好的东西,有的人不喜欢吃,说大葱有味道。有些地方的人喜欢吃大葱,爱吃到每顿饭都会吃大葱,而且直接拿过来就嚼着吃。这也是大葱的一个魅力所在,其实大葱的营养价值本就很高,而且大葱的做法,许多人都了

  大葱是很好的东西,有的人不喜欢吃,说大葱有味道。有些地方的人喜欢吃大葱,爱吃到每顿饭都会吃大葱,而且直接拿过来就嚼着吃。这也是大葱的一个魅力所在,其实大葱的营养价值本就很高,而且大葱的做法,许多人都了解一点。下面我们就来好好说说大葱的功效与作用!

  大葱的功效与作用

  大葱在我国栽培的历史悠久,分布也很广泛,主要的产地有山东、河北、河南等地,因而大葱也是北方人的最爱。大葱的适应性很强,虽然看似不起眼,但是大葱的功效与作用非常强大。大葱可作为调味料食用,也可直接与 新鲜蔬菜一样制作成家常美味。中医学认为,大葱味辛、性温,对人体非常有益。

  大葱有6大功效

  1、补阴

  大葱中所富含的维生素可以保证人体激素正常分泌,还能刺激。每周吃3次大葱,可以达到补阴的效果。

  2、解毒调味

  大葱具有发表通阳的效果,有很好的解读作用。日常生活中假如有头疼、恶寒发热、鼻塞、便秘等症状都可以通过食用大葱得到缓解。

  3、发汗抑菌

  食用适量的大同可以刺激身体的汗腺,达到发汗散热之作用。此外,葱油也可以刺激上呼吸道,使黏痰易于咳出。它能有效帮助您抵御细菌、病毒。

  4、预防癌症

  大葱中所含有的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。另外葱中所含有的特殊微量元素硒可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防多种癌症有一定作用。

大葱中所含有的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长

  5、舒张血管

  维生素C有舒张血管、促进血液循环的作用,而大葱中的维生素C含量非常多。血液循环畅通后,大脑能保持灵活 ,可有效预防老年痴呆。

  6、降胆固醇

  大葱可在一定程度上降低坏胆固醇的堆积,因此即便爱吃葱的你是个胖子,身体也是强壮健康的。这一点上值得注意的是,葱叶比葱白更有功效。

  大葱的营养价值

  大葱的营养价值很高,它含有丰富的蛋白质、糖类、维生素A原、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。此外,还含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种成分。 因为这些营养成分,食用大葱可起到 降血脂、降血压、降血糖的作用,如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。大葱含有具刺激性气味的挥发油和辣素,能去除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生一股特殊的香味。但切记大葱不可与蜂蜜、大枣、杨梅和 野鸡一同食用。在服用中药地黄、常山、首乌之时,也忌食葱。

  大葱含有如此多的有益元素,尤其适合脑力劳动者食用。但值得注意的是,有腋臭的人夏季应当尽量避免吃葱,因为大葱对汗腺刺激作用较强。同理,表虚、多汗者也应忌食。此外,任何一类食物都应该适量食用,过多食用 大葱就很可能会有损伤视力的副作用。研究表明,大葱因为有抗癌的效果,不仅仅是中国人爱吃,也特别受西方人喜爱。

  大葱的做法

  大葱一年四季都可在市场买到,普通的大葱原产我国,遍及全国各地。大葱叶圆而中空,叶鞘基部抱合成“假茎 ”,幼嫩时叶和葱白都能食用。葱白还有长短两个类型,大葱的葱白洁白而且味道清甜,北方栽培比较多。一般大葱多用于煎炒烹炸,也有生食或者凉拌的做法。如此美味又容易获取的食材怎能错过?一起来看看大葱的做法吧!

  猪肉炒大葱

  材料:猪里脊肉,两根大葱(葱叶去除),生抽,料酒,大蒜3瓣,黑胡椒粉,白糖,醋。

  做法

  1、里脊肉切成片,用生抽,料酒,大蒜片,黑胡椒粉腌制15分钟。

  2、大葱切成斜长段待用。大蒜切成片。

  3、锅内油8分热的时候,将腌制好的里脊肉入锅中火翻炒。

  4、猪肉变色后加入一勺白糖翻炒,随即大葱入锅。

  5、中火翻炒7,8分钟,淋点醋出锅。

  制作诀窍:生抽的量只需要把里脊肉均匀抹到就行了,太多的话翻炒的时候容易糊锅。

  结语:有关大葱的功效与作用问题,今天就讲到这里,相信大家看完之后对大葱也是有一定的了解的。其实在很多人眼里,大葱只会当做调料在食用,认为其不会有什么大的作用。其实这是错误的想法,好好食用大葱,好处真的很多。大家以后记得多吃些哟!

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