高粱的功效与作用 高粱能健脾养胃止泻

　　高粱大家应该不陌生吧，这是农村每家肯定种的食物，我们虽然时经常看到，但是这高粱的营养价值多高我们不懂，那么高粱的功效与作用是什么呢?高粱的营养成分是什么?高粱怎么吃?孕妇能吃高粱吗?让我们一起来了解一下这些知识吧。

　　高粱的功效与作用

　　高粱味涩，适用大便搪薄之人食用，高粱的主要功效是补气，健脾，养胃，止泻。适宜于小儿消化不良，脾胃气虚高粱性温。

　　具体而言，高粱的作用与功效主要有

　　1、高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经;

　　2、主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。

　　3、具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效;

　　4、以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”，在谷物中，高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收。

　　高粱的营养成分

　　高粱的营养成分是，在每100克高粱米中含有蛋白质84克，脂肪2.7克，糖类75.6克，钙7毫克，磷188毫克，铁4.1毫克，维生素B10.26毫克，维生素B20.09毫克，不含维生素C，含热量1507.25千焦。高梁的营养价值与玉米近似，稍有不同的是高梁子粒中的淀粉、蛋白质、铁的含量略高于玉米，而脂肪、维生素A的含量又低于玉米。

　　高粱怎么吃

　　高粱怎么吃呢?其实高粱的做法很简单，可以熬粥，做干饭，还可磨粉用于制作糕团、饼等。高粱米一定要煮烂，供早晚食用。高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃、充肌养身的作用，煮粥滋养，供脾虚有水湿者食用。民间常用高粱米一份、甘蔗汁四份，一同放人锅内煮成高粱甘蔗粥，具有益气生津之作用，对老人痰热咳嗽、回干舌燥、唾液黏涎者有食疗作用。

　　孕妇能吃高粱吗

　　孕妇能吃高粱吗?这是很多孕妈妈关心的问题。其实孕妇多吃高粱不但没有坏处，反倒有益自己身体和胎儿发育。因为高粱属于粗粮，膳食纤维含量高，准妈妈适量食用，可以防治便秘。另外如果准妈妈出现消化不良、腹泻等症状，可以食用高粱来缓解不适。高粱中铁、钙等矿物质含量高，准妈妈适量补充，可以预防缺铁性贫血，对胎宝宝骨骼、牙齿的发育十分有益。不过，糖尿病患者需忌食。

　　吃高粱的好处

　　高粱主产于我国北部地区，其性味甘、涩，温，入脾、胃二经。

　　高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃，充饥养身的作用。煮粥滋养，宜为脾虚有水湿者食用。

　　高粱米还具温中、燥湿、收敛的功效。高粱叶可和胃、止呕，高粱根利水止血，高粱霉则有燥湿、收敛、止血的功效。

　　应用实例

　　1.食积：高粱子30～60克，水煎服。

　　2.胃痉挛：高粱60克，陈灶心土1块，水煎后，澄清去渣顿服。不论寒、热、虚、实均可用。

　　3.痢疾：高粱霉包6克，为末，烧酒少许，拌匀，开水冲服;高粱根1个，红糖120克，熬成水服。

　　4.崩漏：高粱霉包15克，百草霜3～6克，水煎服，红糖为引。

　　5.带下：以多年高粱根，炒后研末，用红糖水或米汤送下，每次9克，日服3次。

　　6.足跟痛：高粱根数个，鸭蛋2个，煮汤，滤去渣，加白糖调服。

　　结语：想必大家看完了整篇文章应该知道高粱的用处了吧。高粱味涩，适用大便搪薄之人食用，高粱的主要功效是补气，健脾，养胃，止泻。适宜于小儿消化不良，脾胃气虚高粱性温。高粱这么多的好处，我们现在应该多了解一下经常看到却不知道怎么吃的食物。