韭菜花的功效 能益肝健胃补肾温阳

　　韭菜花是人们都常见的食物，韭菜花又称为韭花，是秋天里韭白上生出来的白色花簇，很多人都不了解韭菜花的功效，如何腌制韭菜花，但是韭菜花有很多作用，下面就让我们来了解韭菜花的腌制方法及孕妇能吃韭菜花吗?让我们俩看看吧。

　　韭菜花的功效和作用

　　韭菜花是秋天里韭白上生出来的白色花簇，每年能采摘的时间也就只有短短的一个星期，等到时间一过，韭菜花就会结仔，韭白也随之变老，变得不能吃了。韭菜花的功效与作用，很多人都不清楚，今天我们就为大家简单科普一下。

　　韭菜花的营养价值比较丰富，其富含了蛋白质、脂肪、糖类、矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等物质成分，一般人群都可以食用，尤其是适合夜盲症、干眼病患者食用。韭菜花的具体的功效和作用是什么?营养学家总结概括了以下几点。

　　1、能够润肠通便：韭菜花含有大量维生素和粗纤维成分，能增进胃肠蠕动，防止或治疗便秘，还能预防肠癌。适合皮肤粗糙或者是便秘之人食用。

　　2、保护眼睛：韭菜花中含有大量的维生索A原物质，可维持视紫质(视紫质是眼睛产生视觉的最基本物质，可加强适应对黑暗弱光的敏感度)的正常效能，能帮助预防夜盲症。

　　3、益肝健胃：韭菜花含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，能散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气、增进食欲、增强消化功能。

　　4、补肾温阳：韭菜花性温味辛，具有补肾起阳作用，医学上可以用来治疗病症。

　　韭菜花的腌制方法一

　　材料：韭菜花、苹果、黄瓜、姜、辣椒、白酒、盐

　　做法

　　1、韭菜花掐去多余的茎，清洗干净，控水晾干。然后放入捣药的容器中捣烂成糊状，喜欢吃辣的朋友，也可以直接把适量辣椒和韭菜花一起捣烂。

　　2、黄瓜切小片，苹果切粗丝，姜切丝，与捣烂的韭菜花混合搅拌，加入适量盐调味。

　　3、加入适量白酒，继续搅拌均匀，腌出水后入冰箱冷藏即可。

　　韭菜花的腌制方法二

　　材料：韭菜花、花椒、芝麻油、八角、酱油、盐。

　　1、韭菜花洗净，放到容器上沥干水，待用。

　　2、盆中放入八角、花椒，倒入热水，待水变凉后才可以使用。

　　3、将沥干水的韭菜花倒入凉好的水中，放入适量盐腌制，大约腌制48小时即可。

　　4、吃之前把韭菜花酱捞到盘子里，放入酱油、香油搅拌均匀再食用，风味更佳。

　　孕妇能吃韭菜花吗

　　有人喜欢吃韭菜花，因为它的韭香四溢，而有的人不喜欢吃韭菜花，因为它比较难消化。那么，孕妇能吃韭菜花吗?虽然韭菜花有通便润肠、益肝健胃、补肾温阳的功效，但专业医师表示，孕妇可以少量食用韭菜花，但一定不能多吃。

　　从中医角度上看，韭菜花属于辛辣寒性食物，孕妇吃多了会导致胃部不适，情况严重的会有流产的危险。而且韭菜花有补肾温阳功效，孕妇吃多了会阳气过旺导致燥热上火，容易影响孕妇的睡眠质量和心情。

　　不过，孕妇适量吃一些韭菜花对身体是有一定的好处的。首先，韭菜花中含有丰富的胡萝卜素，维生素C以及钙、磷、铁等12种人体所需的营养成分，而这些营养成分被人体吸收后，有利于孕早期胚胎、胎儿的生长和发育。其次，韭菜花中含有丰富的纤维素，能帮助促进肠道蠕动，从而帮助孕妇促进肠胃消化。再次，孕妇吃韭菜花能起到加强收缩的作用。最后，孕妇吃韭菜花能治疗便秘，因为韭菜花含有大量维生素和粗纤维成分，能增进胃肠蠕动，防止或治疗便秘。

　　总而言之，孕妇吃韭菜花有利有弊，关键是看食用量的多少。各位孕妈妈切记不要贪口吃太多，此外还要注意饮食均衡，多吃蔬菜和水果。

　　结语：这篇文章看结束了，大家对韭菜花也了解很多了吧，韭菜花能，能够润肠通便、保护眼睛、益肝健胃、补肾温阳等，这么多的好处，多吃韭菜花让身体变得强壮些吧。